Суп бозбаш без нуту з баранини

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Краще їсти баранину на кістці. У мене 300 г м'якоті і 300 г шиї на кістці.

2. КРОК 2

   

   У каструлю покласти м'ясо, цілу цибулину і додати 2 л води. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні, знімаючи піну, приблизно 30 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками. Болгарський перець очистити від насіння і також нарізати невеликими шматочками.

4. КРОК 4

   

   Відвар процідіть і поставте на вогонь.

5. КРОК 5

   

   Готове м'ясо вийняти з бульйону і нарізати великими шматками.

6. КРОК 6

   

   У киплячий бульйон додати картоплю.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому баранину 2-3 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Додати в сковороду болгарський перець, чорнослив і томатну пасту. Солимо, перчимо, додаємо сушених трав. Смажимо все разом 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   М'ясо і овочі перекласти в каструлю з бульйоном. Варіть на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Дайте готовому супу настоятися під кришкою близько 10 хвилин і розлийте по тарілках.

Коментарі до рецепту

СвітаЛіза

29.07.2023

4.7

Супер суп! Дякую автору за зрозумілий, цікавий рецепт. Також можна приготувати суп з баранини - баранячий бухлер.