フライパンで作るリュリャ・ラム・ケバブ

香ばしくて、スパイシーで、口の中でとろける - 思わず指をなめてしまいそう!ラムルラケバブはフライパンだけでなく、オーブン、コンベクションオーブン、電子レンジ、直火でも調理できます。お好みに合わせてスパイスやハーブを使ってください。
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ゾーイ・ジャクソンゾーイ・ジャクソン
レシピの著者
フライパンで作るリュリャ・ラム・ケバブ
カロリー
461Kcal
タンパク質
23gram
脂肪
40gram
炭水化物
2gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 2
250グラム
20グラム
35グラム
10グラム
味わう
2大さじ
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 55 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    フライパンで子羊肉からルラケバブを作る方法は?もちろん、子羊ひき肉の準備から始めましょう。必要な量の、洗ってすでに乾燥させた肉とラード、またはさらに良いのは尾部の脂肪を分離します。余分な部分をすべて取り除き、デバイスで簡単にみじん切りできるように子羊肉を切ります。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    私は何の努力も必要としない素晴らしいもの、ブレンダーを持っています。私はそこに肉を送り、次に脂肪のかけらを送りました。ただし、単純な肉挽き器を使用することもできます。どのグリッドに大きな穴があり、どちらが小さいかを決めるのはあなた次第です。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    揚げ中にひき肉がバラバラになるのを防ぐために、しっかりと叩いてテーブルの上に投げることをお勧めします。数回で十分です。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    皮をむいた玉ねぎをすりつぶすこともできますが、!まず、ルラケバブ用のひき肉は質感が必要です。そして第二に、玉ねぎも粉砕すると、ひき肉はより水っぽい構造になります。それでは細かく刻みましょう。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    野菜についても同じことを行います。それらをほとんど粉々に粉砕します。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    ひき肉に玉ねぎとハーブを加えてよく混ぜ、ルラケバブ用のひき肉を塩とスパイシーなもので味付けします。さまざまなスパイスがこの目的に適しています。クミン、コリアンダー、黒コショウを使用しています。あなたの好みに応じて実験できます。できるだけ長く、つまり5〜7分間こねます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    ひき肉を入れたボウルをラップで覆い、冷蔵庫で30分ほど冷やし、小さなソーセージを作ります。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    これらのソーセージを木の串または串に刺し、フライパンでよく熱した油で揚げますが、慎重にひっくり返すことを忘れないでください。 15〜20分あれば十分です。

レシピへのコメント

Author comment no avatar
ミランカ
09.08.2023
4.5
素晴らしい料理、ありがとう。子羊肉とジャガイモを使ったルラケバブのこのバージョンもあります。

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