フライパンで作るリュリャ・ラム・ケバブ

手順

調理時間: 55 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで子羊肉からルラケバブを作る方法は？もちろん、子羊ひき肉の準備から始めましょう。必要な量の、洗ってすでに乾燥させた肉とラード、またはさらに良いのは尾部の脂肪を分離します。余分な部分をすべて取り除き、デバイスで簡単にみじん切りできるように子羊肉を切ります。

2. ステップ 2

   

   私は何の努力も必要としない素晴らしいもの、ブレンダーを持っています。私はそこに肉を送り、次に脂肪のかけらを送りました。ただし、単純な肉挽き器を使用することもできます。どのグリッドに大きな穴があり、どちらが小さいかを決めるのはあなた次第です。

3. ステップ 3

   

   揚げ中にひき肉がバラバラになるのを防ぐために、しっかりと叩いてテーブルの上に投げることをお勧めします。数回で十分です。

4. ステップ 4

   

   皮をむいた玉ねぎをすりつぶすこともできますが、！まず、ルラケバブ用のひき肉は質感が必要です。そして第二に、玉ねぎも粉砕すると、ひき肉はより水っぽい構造になります。それでは細かく刻みましょう。

5. ステップ 5

   

   野菜についても同じことを行います。それらをほとんど粉々に粉砕します。

6. ステップ 6

   

   ひき肉に玉ねぎとハーブを加えてよく混ぜ、ルラケバブ用のひき肉を塩とスパイシーなもので味付けします。さまざまなスパイスがこの目的に適しています。クミン、コリアンダー、黒コショウを使用しています。あなたの好みに応じて実験できます。できるだけ長く、つまり5〜7分間こねます。

7. ステップ 7

   

   ひき肉を入れたボウルをラップで覆い、冷蔵庫で30分ほど冷やし、小さなソーセージを作ります。

8. ステップ 8

   

   これらのソーセージを木の串または串に刺し、フライパンでよく熱した油で揚げますが、慎重にひっくり返すことを忘れないでください。 15〜20分あれば十分です。

レシピへのコメント

ミランカ

09.08.2023

4.5

素晴らしい料理、ありがとう。子羊肉とジャガイモを使ったルラケバブのこのバージョンもあります。