肉挽き機のケッベ ソーセージ

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   肉挽き器でケベソーセージを準備するために必要な材料をすべて準備します。脂肪の少ない若い子羊を食べるか、牛肉に置き換えることをお勧めします。卵を固ゆでにして冷まします。

2. ステップ 2

   

   ブルグルは砕いた小麦から作られたシリアルで、パンの代わりにひき肉に加えられます。さらに、パンよりもはるかに健康的です。使用前にブルグルをよく洗い、1*3の割合の温水に4〜5時間浸してください。シリアルをよく洗い、ふるいに入れて水気を切ります。

3. ステップ 3

   

   ハードチーズを薄くスライスします。プロセスチーズをスライスしておくと扱いやすくなり、さらに美味しくなります。

4. ステップ 4

   

   ネギを洗い、乾燥させて細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   卵の皮をむき、すりおろす。みじん切りにした玉ねぎと一緒にボウルに入れ、塩を加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   フィリングをスライスチーズの間に分配し、きつめの筒状に丸めます。

7. ステップ 7

   

   子羊肉から骨を取り除き、骨がある場合は洗って細かく切ります。細かいグリッドを備えた肉挽き器に通し、混ぜます。

8. ステップ 8

   

   準備したブルグルをひき肉に加え、塩、コショウを加えて混ぜます。黒胡椒の代わりに白胡椒や緑胡椒を使ってもいいでしょう。

9. ステップ 9

   

   混合物を再度細かい粉砕機に通して混合します。

10. ステップ 10

    

    次に、肉挽き器から焼き網と切断刃を取り外します。代わりに kebbe アタッチメントをインストールしてください。これは 2 つの部分で構成されています。1 つは円錐台を備えたノズルで、もう 1 つは丸い凸面を備えた円です。肉挽き器を組み立てて電源を入れ、必要な長さの中空チューブを入手します。ピースを皿の上に一層に置きます。

11. ステップ 11

    

    中身を詰めたチーズチューブを肉チューブの中に挿入し、ケベを作り、端をしっかりと閉じます。

12. ステップ 12

    

    精製植物油​​をフライパンに注ぎ、中火で加熱します。油をチェックするには、乾燥春雨を油に浸すだけで​​す。表面に泡が出始めたら出来上がりです。調理したケベを浸し、油で両面がきつね色になるまで揚げます。ケベが厚さの半分以上浸るくらいの油が必要です。

13. ステップ 13

    

    揚げたケビーを紙ナプキンを敷いた皿に移し、余分な脂肪を取り除きます。

14. ステップ 14

    

    ケベをご飯またはたっぷりのハーブや野菜と一緒にすぐにお召し上がりください。

15. ステップ 15

    

    食欲旺盛。

レシピへのコメント

タチアナ

08.08.2023

4.5

私の肉挽き器にはケベアタッチメントが付いていますが、これまで使ったことはありません。試してみなければなりません