アラビア料理 - 26 料理レシピ

現在、この食環境には、おいしい本格的な自家製レシピが溢れています。誰もがアラビアのスナックを知っています - タヒナ スプレッドとフムス（最初のものを準備するにはゴマが必要で、二番目のものにはひよこ豆が必要です）、そしてオリーブオイルとニンニク風味のナスのディップ（ババガヌークと呼ばれます）。美味しくてカラフル！温かい料理には、豆、米、野菜の煮物などがあります。主要な住民はイスラム教を信仰しているため、羊肉（イスラム教が圧倒的に多い）、家禽肉、ヤギ肉を食べます。このような料理は準備に長い時間がかかります。最初にマリネし、次に揚げ、そして素晴らしく柔らかくなるまでさまざまなソースで煮込みます。ここでは半生の肉を見つけられないのが長い間の習慣でした。暑い気候では保存が非常に悪いためです。興味深いことに、彼らは死骸のすべての部分を処理する方法を知っており、内臓や蹄さえも食べます。調味料にはサフラン、クローブ、シナモンなどが含まれ、酸っぱいマリネがよく作られます。豆類や野菜、自家製の濃厚な料理、スープやシチューが人気です。パンの種類はピタフラットブレッドがメインです。白い小麦粉で作られているので、揚げると膨らみます。野菜、肉の切り身、ゆで卵、ハーブなどを詰めることもできます。肉の切れ端（シャワルマなど）を包みます。お菓子は誇りの源です。ムカラビヤは米から作られ、トルコの蜂蜜バクラヴァは中東のすべての国の国民の誇りとなっています。スイートパイ fytfr のレシピも人気です。とても美味しいデザートですよ！