アラビアのピタ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   ピタパンの作り方は？リストに従って製品を準備します。小麦粉をふるいにかけます（最高級のものを使用します）。生イーストを使用しております。乾燥したものを使用する場合は、必要な小麦粉の量は少なくなります。パッケージの説明を読み、小麦粉の量に注目してください。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をイーストで粉砕し、もろくなるまで粉砕します。塩、砂糖、ソーダ、ふすまを加え、すべてをよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を混ぜたものにくぼみを作り、そこに温水を注ぎます。柔らかい生地をこねます。捏ねながら植物油を加えて生地をよく捏ねます。手にくっついてはいけません。

4. ステップ 4

   

   生地をボウルに入れ、暖かい場所に40～60分放置して発酵させます。生地は2～3倍に膨らみます。

5. ステップ 5

   

   発酵した生地を手でこねて4等分し、それぞれを丁寧に丸めて滑らかなボール状にします。

6. ステップ 6

   

   小麦粉をまぶした作業台の上で、各パンを丸めて厚さ約 3 ～ 4 mm の平らなケーキにします。ケーキをベーキングペーパーの上に置き、20〜30分間発酵させます。

7. ステップ 7

   

   ピタフラットブレッドを予熱したベーキングシートの上で、予熱したオーブンの最高温度（私の場合は240℃）で焼きます。オーブンと天板の両方を温めておくことが非常に重要です！焼く前に、トルティーヤが入った紙を予熱したベーキングシートの上に注意深くドラッグし、4〜5分間焼きます。ケーキの上部は明るいままですが、底部だけが黄金色になります。ケーキをオーブンから取り出し、ベーキングシートの上で直接タオルで覆い、完全に冷まします。

8. ステップ 8

   

   しかし、ケーキをカットすると、またはむしろ分割すると、これがどのようになるかです。中は空洞になっています。フラットブレッドに最初のコースを添えたり、あらゆる種類のトッピングを添えたりしてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アルカディとスヴェトラーナ

20.12.2023

4.5

イリシャ、聞きたかったのですが、ピタはパンのような味がしますよね？製品に関しては、そうあるべきだと思われます。

アイラ

20.12.2023

4.5

Irisha、素晴らしいフラットブレッド - 職場でのおやつに、さまざまな具材を入れられるポケットです。そこにスライスチーズ、ソーセージ、ハーブなどを入れることができます。レシピをありがとう！

アフェリア

20.12.2023

4.9

ドライイースト？

セルゲイ・シリニャン

20.12.2023

5

すべてが素晴らしく、ピタだけがアラビア語ではなくギリシャ語です。 :)