Pita araba

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il pane pita? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Setacciare la farina attraverso un setaccio (prendere la qualità più alta). Io uso il lievito fresco. Se usi quelli secchi, te ne servono meno: leggi le istruzioni sulla confezione e concentrati sul volume della farina.

2. PASSO 2

   

   Macinare la farina con il lievito fino a renderla friabile. Aggiungi sale, zucchero, soda e crusca, mescola tutto accuratamente.

3. PASSO 3

   

   Formate una fontana con il composto di farina e versateci l'acqua tiepida. Impastare un impasto morbido. Mentre impasti, aggiungi olio vegetale e impasta accuratamente l'impasto. Non dovrebbe attaccarsi alle mani.

4. PASSO 4

   

   Mettete l’impasto in una ciotola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 40-60 minuti. L'impasto dovrebbe aumentare 2-3 volte.

5. PASSO 5

   

   Lavorare con le mani l'impasto lievitato e dividerlo in 4 parti uguali, stendendo con cura ciascuna parte fino a formare una palla liscia.

6. PASSO 6

   

   Stendere ogni panino in una torta piatta spessa circa 3-4 mm su una superficie di lavoro cosparsa di farina. Disporre le torte su carta da forno e lasciare lievitare per 20-30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Cuocere le focacce pita su una teglia preriscaldata in un forno preriscaldato alla massima temperatura (il mio è 240 C). È molto importante riscaldare sia il forno che la teglia! Prima di infornare, trascinare con cura la carta con le tortillas su una teglia preriscaldata e cuocere per 4-5 minuti. La parte superiore delle torte rimarrà chiara, ma il fondo sarà dorato solo. Sfornate le torte, copritele direttamente sulla teglia con un canovaccio e lasciatele raffreddare completamente.

8. PASSO 8

   

   Ma è così che vengono le torte tagliate, anzi a spacco. Sono vuoti all'interno. Servite le focacce con i primi piatti o farcitele con ogni sorta di condimento. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Arkady e Svetlana

20.12.2023

4.5

Irisha, volevo chiederti, la pita sa di pane, vero? In termini di prodotti, sembra che dovrebbe.

Ira

20.12.2023

4.5

Irisha, un'ottima focaccia: una tasca per diverse farciture per la merenda al lavoro! Puoi mettere una fetta di formaggio, salsicce, erbe aromatiche, ecc. Lì. Grazie per la ricetta!

Afelia

20.12.2023

4.9

Lievito secco?

Sergey Shirinyan

20.12.2023

5

Tutto è fantastico, solo la pita è greca, non araba. :)