Arabisches Pita

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fladenbrot? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Das Mehl durch ein Sieb sieben (die höchste Sorte nehmen). Ich verwende frische Hefe. Wenn Sie trockenes Mehl verwenden, benötigen Sie weniger davon – lesen Sie die Anweisungen auf der Packung und konzentrieren Sie sich auf die Mehlmenge.

2. SCHRITT 2

   

   Mahlen Sie das Mehl mit Hefe, bis es krümelig ist. Salz, Zucker, Soda und Kleie hinzufügen und alles gründlich vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Machen Sie eine Mulde in die Mehlmischung und gießen Sie warmes Wasser hinein. Weichen Teig kneten. Während des Knetens Pflanzenöl hinzufügen und den Teig gründlich durchkneten. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort 40-60 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte sich um das 2-3-fache erhöhen.

5. SCHRITT 5

   

   Den aufgegangenen Teig mit den Händen kneten, in vier gleiche Teile teilen und jeden Teil vorsichtig zu einer glatten Kugel rollen.

6. SCHRITT 6

   

   Jedes Brötchen auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche zu einem ca. 3-4 mm dicken Fladen ausrollen. Die Kuchen auf Backpapier legen und 20–30 Minuten gehen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Pita-Fladenbrote auf einem vorgeheizten Backblech im vorgeheizten Backofen bei maximaler Temperatur (bei mir 240 °C) backen. Es ist sehr wichtig, sowohl den Ofen als auch das Backblech aufzuwärmen! Vor dem Backen das Papier mit den Tortillas vorsichtig auf ein vorgeheiztes Backblech ziehen und 4-5 Minuten backen. Die Oberseite der Kuchen bleibt hell, die Unterseite ist jedoch nur goldbraun. Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen, decken Sie sie mit einem Handtuch direkt auf dem Backblech ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

8. SCHRITT 8

   

   Aber so werden die Kuchen geschnitten, bzw. geteilt. Sie sind innen hohl. Servieren Sie die Fladenbrote zu ersten Gängen oder füllen Sie sie mit allerlei Belägen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Arkadi und Swetlana

20.12.2023

4.5

Irisha, ich wollte dich fragen, ob Pita nach Brot schmeckt, oder? In Bezug auf die Produkte scheint es so zu sein.

Ira

20.12.2023

4.5

Irisha, ein ausgezeichnetes Fladenbrot – eine Tasche für verschiedene Füllungen für den Snack am Arbeitsplatz! Dort können Sie eine Scheibe Käse, Wurst, Kräuter usw. ablegen. Danke für das Rezept!

Aphelia

20.12.2023

4.9

Trockenhefe?

Sergey Shirinyan

20.12.2023

5

Alles ist großartig, nur das Pita ist griechisch, nicht arabisch. :) :)