Pita arabe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain pita ? Préparez les produits selon la liste. Tamisez la farine au tamis (prenez la qualité la plus élevée). J'utilise de la levure fraîche. Si vous utilisez des farines sèches, vous en avez besoin de moins - lisez les instructions sur l'emballage et concentrez-vous sur le volume de farine.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyer la farine avec la levure jusqu'à ce qu'elle soit friable. Ajoutez le sel, le sucre, le soda et le son, mélangez bien le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites un puits dans le mélange de farine et versez-y de l'eau tiède. Pétrir une pâte molle. Pendant le pétrissage, ajouter l'huile végétale et bien pétrir la pâte. Il ne doit pas coller à vos mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la pâte dans un bol et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes. La pâte doit augmenter de 2 à 3 fois.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrissez la pâte levée avec vos mains et divisez-la en 4 parts égales, roulez soigneusement chaque part en une boule lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Rouler chaque petit pain en un gâteau plat d'environ 3 à 4 mm d'épaisseur sur un plan de travail saupoudré de farine. Placer les gâteaux sur du papier sulfurisé et laisser lever 20 à 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire les pains plats pita sur une plaque à pâtisserie préchauffée dans un four préchauffé à température maximale (le mien est à 240 °C). Il est très important de réchauffer à la fois le four et la plaque à pâtisserie ! Avant la cuisson, faites glisser délicatement le papier avec les tortillas sur une plaque à pâtisserie préchauffée et faites cuire au four pendant 4 à 5 minutes. Le dessus des gâteaux restera clair, mais ils ne seront dorés que sur le dessous. Sortez les gâteaux du four, recouvrez-les directement sur la plaque à pâtisserie avec un torchon et laissez refroidir complètement.

8. ÉTAPE 8

   

   Mais c'est ainsi que se révèlent les gâteaux une fois coupés, ou plutôt fendus. Ils sont creux à l'intérieur. Servez les pains plats avec les entrées ou remplissez-les de toutes sortes de garnitures. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Arkadi et Svetlana

20.12.2023

4.5

Irisha, je voulais te demander, est-ce que le pita a le goût du pain, n'est-ce pas ? En termes de produits, cela semble être le cas.

Ira

20.12.2023

4.5

Irisha, un excellent pain plat - une pochette pour différentes garnitures pour une collation au travail ! Vous pouvez y mettre une tranche de fromage, des saucisses, des herbes, etc. Merci pour la recette!

Aphélie

20.12.2023

4.9

De la levure sèche ?

Sergueï Shirinian

20.12.2023

5

Tout est super, seul le pita est grec, pas arabe. :)