Buonissimo cupcake natalizio con pane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 7 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Setacciare la farina. Friggere le noci. Il peso della frutta candita e della frutta secca è fradicio. I canditi li ho fatti io, se vi interessa ecco la ricetta https://bestrecipes24.com/cooking/35454-domashnie-cukaty-iz-apelsin. Ti ho detto come mettere in ammollo la frutta secca qui https://bestrecipes24.com/cooking/41070-suxofrukty-i-cukaty-v-sirope-dlya-vypechki Latte a temperatura ambiente. Lievito istantaneo. Burro, uova a temperatura ambiente. Eventuali spezie. Io ho: cannella, anice stellato, noce moscata, chiodi di garofano, caramello

2. PASSO 2

   

   Aggiungo alla farina lievito, zucchero, uova, latte e impasto per circa 10 minuti. Non aggiungere tutta la farina in una volta. Lasciare 50 grammi e aggiungerli gradualmente.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete poi pezzetti di burro e continuate ad impastare per altri 5 minuti.

4. PASSO 4

   

   L'impasto dovrà risultare omogeneo e ben impastato. Leggermente appiccicoso. Non riempirlo di farina.

5. PASSO 5

   

   Quindi mescolare le spezie solo per un minuto. Poi aggiungo le noci, la frutta secca e i canditi.

6. PASSO 6

   

   Sto arrotondando. Coprire con un asciugamano o una pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo per 3 ore. Di solito pulisco il forno con il forno spento e la luce accesa.

7. PASSO 7

   

   Questo impasto impiega molto tempo a lievitare.

8. PASSO 8

   

   Lo scambierò. Se dovesse risultare appiccicoso, spolverizzatelo leggermente con la farina. Risulta molto tenero, morbido. Formo un rettangolo con le mani e lo arrotolo.

9. PASSO 9

   

   Gli do la forma di una pagnotta.

10. PASSO 10

    

    Trasferire con attenzione su una teglia ricoperta di carta da forno (nel mio caso un tappetino di teflon). E affinché il pane non vada ai lati durante la lievitazione, fisso i bordi con mezzi improvvisati. In genere puoi renderlo più semplice e cuocere in uno stampo con i bordi.

11. PASSO 11

    

    Copro con pellicola per evitare che si arieggi e lo rimetto in un luogo tiepido per 3 ore.

12. PASSO 12

    

    Quando il tempo di lievitazione volge al termine, preriscaldo il forno a 170-180 gradi. Poiché l'impasto lievitato ama molto l'umidità, cuocerò il pane in un forno umidificato. Mando subito un bicchiere di acqua calda lì (sul fondo).

13. PASSO 13

    

    Quando il pane è pronto lo metto nel forno già caldo senza ungerlo con nulla. Cuocio fino al termine. Circa 45-60 minuti.

14. PASSO 14

    

    Il mio pane ha impiegato 45 minuti per cuocere.

15. PASSO 15

    

    Questo bambino risultava pesare 1,5 kg :)

16. PASSO 16

    

    Mentre è ancora caldo, ungetelo bene su tutti i lati con il burro. E lasciarlo raffreddare completamente. L'ho lasciato durante la notte.

17. PASSO 17

    

    Lo cospargo bene di zucchero a velo e puoi invitare tutti a un tea party.

18. PASSO 18

    

    Il pane era dolce, aromatico e semplicemente delizioso.

19. PASSO 19

    

    L'impasto è ricco, pesante e umido. Si sposa molto bene con noci e frutta secca. Speziato. Moderatamente dolce. Assicurati di aggiungere sale all'impasto (8 g!), Esalta molto bene il gusto.

20. PASSO 20

    

    Un pezzo così con burro e una tazza di caffè... Che felicità!!! :)

21. PASSO 21

    

    Il gusto ricorda il panettone italiano, ma non così tenero. Grazie per il tuo tempo. Auguro a tutti un'atmosfera meravigliosa e festosa!!!