子羊を使った既製の酵母生地からのペレミャチ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   製品に必要なのは、ひき肉、塩、コショウ、玉ねぎ、既製のイースト生地だけです。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   詰め物を準備しましょう。子羊肉または牛肉のパルプを中くらいの大きさに切り、肉挽き器にかけるか、ミキサーを使って好みの粘稠度になるまで挽きます。子羊肉に脂肪がある場合は、詰め物に特定の味や匂いを与えないように、脂肪を切り取る必要があります。得られた塊を深いボウルに移し、味にコショウと塩（他のスパイスを使用できます）、および準備された玉ねぎを加えます。牛乳を加えるとひき肉がジューシーになります。

4. ステップ 4

   

   すべての材料をよく混ぜます。ひき肉が厚いと感じる場合は、牛乳、水、または少量のスープを追加できます。

5. ステップ 5

   

   準備作業が完了したら、パイを作りましょう。私の知識を喜んで皆さんと共有し、肉を使ったタタールのパイ・ペレミャチの作り方をお伝えしたいと思います。これを行うには、生地をソーセージに伸ばし、ナイフで重さ50グラムの小片に分割します。

6. ステップ 6

   

   一度に1個ずつ取り出し、手または麺棒でケーキを作ります。

7. ステップ 7

   

   準備したひき肉を少量、一度に小さじ1杯ずつ中央に置きます。

8. ステップ 8

   

   端をつまんで持ち上げて集めます。真ん中に穴をあけておきます。

9. ステップ 9

   

   これらは取得する必要があるブランクです。タオルをかぶせてしばらく放置します。

10. ステップ 10

    

    パイを穴側を下にして、予熱した植物油を入れたフライパンに置きます（半揚げにする必要があります）。焼き色がついたらすぐに裏返し、沸騰した油を各穴に注ぎます。肉に完全に火が通るまで弱火で炒めます。

11. ステップ 11

    

    完成したパイをフライパンから取り出し、次のバッチを揚げます。

レシピへのコメント

フェルゾルダ

08.12.2023

4.6

見た目も材料も、これらのパイはタタール・ヴ​​ァク・ベリヤシュを思い出させました。

クリスマスツリー

08.12.2023

4.6

子羊を使った既製の酵母生地から作るペレミャチャのレシピが気に入りました。卵を使わずに牛乳を使ってイースト生地を自分で作りました。ひき肉を混ぜ、みじん切りにした玉ねぎと水、塩、コショウを加えました。生地を40gに分割し、ひき肉30gを加えます。すべての生地をボール状にして、リネンのタオルで覆い、揚げ始めました。ペレミャチは美しくてジューシーで美味しかったです！

タヤシク

08.12.2023

4.7

健康のために食べてください、どうぞ!!!

エレナ

08.12.2023

4.5

非常においしいタタール語の肉入りペレミャチパイ。一般に私たちの家族ではオープンベリヤシと呼ばれています。一般的にどこでも準備されており、名前が違うだけです。調理にそれほど時間がかからず、ボリュームがあり、美味しく、いつもすぐに食べられるのは、料理がおいしい証拠です。皆さんにも調理することをお勧めします。ペレミャチからパイの焼き方を教わった人たちは、今では自分で頻繁にパイを作ります。

タヤシク

08.12.2023

5

コメントありがとうございます、本当に素敵ですね…