Перем'ячі з готового дріжджового тіста з бараниною

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   З продуктів нам знадобиться лише фарш, сіль, перець, цибуля і готове дріжджове тісто.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

3. КРОК 3

   

   Приготуємо начинку. М'якоть баранини або яловичини наріжте середніми шматочками, потім пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером до потрібної консистенції. Якщо на баранині є жир, то його потрібно зрізати, щоб він не надавав начинці специфічного смаку і запаху. Отриману масу перекласти в глибоку миску, додати перець і сіль за смаком (можна використовувати інші спеції), а також підготовлену цибулю. Додайте молоко, щоб фарш вийшов соковитим.

4. КРОК 4

   

   Всі інгредієнти добре перемішати. Якщо фарш здається вам густим, можна додати ще молока, води або трохи бульйону.

5. КРОК 5

   

   Коли підготовчі роботи зроблені, приступаємо до приготування пиріжків. Із задоволенням поділюся з вами своїми знаннями і розповім, як приготувати татарські пиріжки «Перемячі» з м'ясом. Для цього розкачайте тісто в ковбаску, а потім розділіть його ножем на невеликі шматочки по 50 грамів.

6. КРОК 6

   

   Беріть по одній частині і руками або качалкою формуйте корж.

7. КРОК 7

   

   На середину викласти невелику кількість готового фаршу - приблизно по одній чайній ложці.

8. КРОК 8

   

   Краї защипуємо, піднімаючи вгору і збираючи. Посередині залиште отвір.

9. КРОК 9

   

   Ось такі заготовки у нас повинні вийти. Дайте їм трохи постояти, накривши рушником.

10. КРОК 10

    

    Викласти пиріжки отворами вниз на сковороду з розігрітим рослинним маслом (повинно бути напівфритюрним). Як тільки вони підрум'яняться, переверніть їх і влийте в кожну ямку киплячу олію. Смажимо на повільному вогні до повної готовності м'яса.

11. КРОК 11

    

    Готові пиріжки вийміть зі сковороди і обсмажте наступну порцію.

Коментарі до рецепту

Ферузолда

08.12.2023

4.6

За зовнішнім виглядом і інгредієнтами ці пиріжки нагадали мені татарський вак біляш.

Різдвяна ялинка

08.12.2023

4.6

Сподобався рецепт перем'ячі з готового дріжджового тіста з бараниною. Я сама робила дріжджове тісто на молоці і без яєць. Взяла змішаний фарш, додала нарізану цибулю і воду, сіль і перець. Розділила тісто на шматочки по 40г, додала 30г фаршу. Я сформувала всі кульки з тіста, накрила їх лляним рушником і почала смажити. Перемячі вийшли красиві, соковиті, смачні!

Таясик

08.12.2023

4.7

їжте на здоров'я, приємного апетиту!!!

Олена

08.12.2023

4.5

Дуже смачні татарські пиріжки перем'ячі з м'ясом, взагалі в нашій родині їх називають відкритими біляшами, взагалі їх готують скрізь, просто по-різному називаються. Готуються вони недовго, дуже ситні, смачні, з’їдаються завжди швидко, а це показник того, що страва смачна. Всім раджу приготувати. Ті, кого вчили пекти пироги перемячі, тепер дуже часто готують самі.

Таясик

08.12.2023

5

Дякую за ваш коментар, це дуже приємно...