子羊の脚をオーブンでホイルで焼いたもの

最も柔らかく香り豊かな子羊肉!オーブンでホイルに包んで焼いた子羊の脚を作るのは難しくありませんが、いつも信じられないほど美味しくなります。この料理は休日のテーブルや家族の夕食に最適です。
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ハーパー・デイビスハーパー・デイビス
レシピの著者
子羊の脚をオーブンでホイルで焼いたもの
カロリー
538Kcal
タンパク質
45gram
脂肪
37gram
炭水化物
6gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 4
1大さじ
2大さじ
10ニンニクのかけら
0.5ティースプーン
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 3 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    子羊の脚をオーブンでホイルで焼く方法は?レシピに示されているリストに従ってすべての製品を準備します。可能であれば、若い子羊の脚を使用してください。マスタードを成分リストから除外することもできますが、この場合は植物油の量が2倍になります。必要に応じて、新鮮または乾燥したタイムとローズマリーを使用してください。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    それで、ニンニクの皮をむき、すすぎ、ペーパータオルで乾かします。ニンニクを数片、薄いスライスに切ります。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    肉の表面に膜がある場合は取り除きます。足をすすぎ、キッチンタオルやナプキンで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。薄く鋭いナイフで子羊の表面に沿って深い切り込みを入れます。写真のように足にニンニクを詰めます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    マリネを準備します。深い容器に、鋭くないマスタード、プレスを通した残りのニンニク、黒コショウ、ローズマリー、タイム、植物油、砂糖を混ぜます。レモン汁を絞ります。この段階で、他の好みの辛口調味料を加えます。ナツメグ、粉砕赤パプリカ、乾燥バジル、粉コリアンダーなどをひとつまみ加えても余分ではありません。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    塩と砂糖が完全に溶けるまで、すべてをよく混ぜます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    閉じる - 得られたマリネで子羊の脚を四方から潤滑します。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    肉をラップに包み、冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。子羊をマリネに浸す時間が長ければ長いほど、より美味しく、より香りが高くなります。一晩放置することが多いです。焼く前に、脚を冷蔵庫から取り出し、室温になるまでしばらく放置します。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    肉を2~3枚のホイルで包みます。脚の乾燥を防ぎ、最大限のジューシーさを維持するには、ホイルが必要です。オーブンに入れ、180〜220度で焼き上がります(オーブンの能力に応じて1〜2時間)。調理の最後に、上のホイルを開いて(火傷しないように注意してください!)、おいしい黄金色の皮が現れるまで、さらに10〜15分間焼きます。可能であれば、対流モードを使用してください。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    タイムまたはローズマリーの小枝を添えて、熱いうちにお召し上がりください。

レシピへのコメント

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エレナ・パンキナ
20.12.2023
5
正直に言うと、私は羊肉を調理したことがありません。それから私たちは子羊の脚付きをご馳走になり、子羊の脚を調理することにしました。そして肉は別の料理に残しました。適切なレシピを探してサイトにアクセスしたところ、このレシピを見つけました。子羊の脚をホイルでオーブンで焼いたものです。子羊の脚を洗って乾燥させ、ナイフで膜を取り除きました。皮をむいたニンニクのスライスをそこに挿入する切り込みを作りました。マリネには、塩、コショウ、マスタード、植物油、乾燥セロリ、プロヴァンス産ハーブを混ぜました。出来上がったマリネを子羊脚の四方に塗り、フィルムで包みました。冷蔵庫に一日置きました。翌日、足をしばらく室温に置きました。それからホイルで何層にも包み、オーブンに入れて200°で2時間焼きました。次に、ホイルを開けてさらに 15 分間待ちました。この料理は最も柔らかく、香りが高く、とても美味しかったです。言葉では言い表せない美味しさです!!!どうやら私たちはラム肉のファンになったようです。 Zhemchuzinaさん、驚くほど美味しいレシピをありがとうございました!
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スカズカ
20.12.2023
4.8
夫のために大きな肉が登場します!ありがとう

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