호일로 오븐에서 구운 양고기 다리

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 양고기 다리를 호일로 굽는 방법은 무엇입니까? 레시피에 표시된 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 가능하면 어린 양 다리를 사용하세요. 겨자는 성분 목록에서 제외될 수 있지만 이 경우 식물성 기름의 양을 두 배로 늘립니다. 원하는 대로 신선하거나 말린 백리향과 로즈마리를 사용하세요.

2. 단계 2

   

   따라서 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 마늘 몇 쪽을 얇게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   고기 표면에 필름이 있으면 제거하십시오. 발을 헹구고 키친타올이나 냅킨으로 두드려 과도한 수분을 제거하세요. 얇고 날카로운 칼로 양고기의 표면을 깊게 자릅니다. 사진과 같이 다리에 마늘을 채웁니다.

4. 단계 4

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 깊은 용기에 날카로운 겨자를 넣지 말고 프레스를 통과한 남은 마늘, 검은 후추, 로즈마리, 백리향, 식물성 기름 및 설탕을 섞습니다. 레몬즙을 짜냅니다. 이 단계에서 다른 좋아하는 건조 양념을 추가하세요. 육두구 꼬집음, 붉은 파프리카 갈은 것, 마른 바질, 고수 가루 등은 불필요합니다.

5. 단계 5

   

   소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   닫기 -양 다리에 매리 네이드로 모든면에서 윤활유를 바릅니다.

7. 단계 7

   

   고기를 랩으로 싸서 냉장고에 최소 1시간 동안 재워둡니다. 양고기를 매리네이드에 오래 담글수록 더 맛있고 향이 더 좋습니다. 나는 종종 밤새 방치합니다. 굽기 전에 다리를 냉장고에서 꺼내 실온에 잠시 두세요.

8. 단계 8

   

   고기를 호일로 2~3겹으로 감쌉니다. 다리가 마르는 것을 방지하고 최대의 육즙을 유지하려면 호일이 필요합니다. 오븐에 넣고 완료될 때까지 180-220도에서 굽습니다(오븐 성능에 따라 1시간에서 2시간까지). 요리가 끝나면 위에 있는 호일을 열고(화상에 걸리지 않도록 주의하세요!) 맛있는 황금 껍질이 나타날 때까지 10-15분 더 굽습니다. 가능하면 대류 모드를 사용하십시오.

9. 단계 9

   

   백리향이나 로즈마리 장식으로 장식하여 뜨겁게 서빙하세요.

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

20.12.2023

5

솔직히 저는 양고기를 요리해 본 적이 없습니다. 그리고 나서 우리는 다리가 있는 양고기를 대접받았고 양고기 다리를 요리하기로 결정했습니다. 그리고 나는 다른 요리를 위해 고기를 남겨 두었습니다. 나는 적합한 요리법을 찾기 위해 사이트에 갔으며 다음 요리법을 발견했습니다. 양고기 다리를 호일로 오븐에 구운 것입니다. 양다리살을 씻어서 말린 뒤 칼로 껍질을 벗겨냈습니다. 미리 껍질을 벗긴 마늘 조각을 넣은 컷을 만들었습니다. 매리네이드에는 소금, 후추, 겨자, 식물성 기름, 말린 셀러리, 프로방스 허브를 섞었습니다. 나는 양 다리의 모든면을 매리 네이드로 코팅하고 필름으로 감쌌습니다. 하루 정도 냉장고에 넣어두었어요. 다음날 나는 다리를 잠시 상온에 두었습니다. 그런 다음 여러 겹으로 호일에 싸서 오븐에 넣어 200°에서 2시간 동안 구웠어요. 다음으로 호일을 열고 15분을 더 기다렸습니다. 요리는 가장 부드럽고 향긋하며 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다! 얼마나 맛있는지 말로 표현이 안되네요!!!! 이제 우리는 양고기 팬이 된 것 같습니다. 놀랍도록 맛있는 레시피를 제공해 주신 Zhemchuzhina에게 진심으로 감사드립니다!

스카즈카

20.12.2023

4.8

남편을 위한 큰 고기가 있을 거예요! 감사합니다