フライパンで焼いたラム肉

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   料理を準備するには、ラム肉をパルプ、タマネギ、ニンニク、塩、コショウと一緒に用意します。

2. ステップ 2

   

   肉をよく洗い、紙ナプキンで乾かします。

3. ステップ 3

   

   必要に応じて、骨から肉を切り取ります。骨ごと揚げることもできます。私はそれを切り落としました。肋骨がいくつかありました。

4. ステップ 4

   

   フライパンを熱し、肉の脂身面を下にして置き、脂を出します。肉が薄い場合は、最初にフライパンに油を加えます。

5. ステップ 5

   

   肉の片面を強火で炒め、すぐにひっくり返してもう片面を揚げます。汁を密封すると、子羊肉がよりジューシーになります。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎはみじん切り、にんにくは包丁の背で潰して細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   子羊肉に蓋をし、蓋をしたまま弱火で汁が完全に蒸発するまで炒めます。これには約 30 分かかります。子羊が若い場合は、肉はほぼ完成していますが、古い場合は、少量のお湯を加えてさらに約30分煮ます。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎ、にんにく、塩、こしょうを加えます。

9. ステップ 9

   

   玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。

10. ステップ 10

    

    新鮮な野菜やハーブを添えて、どんなおかずも作れます。

レシピへのコメント

ヴュスカ

02.10.2023

4.9

ありがとう。シンプルでおいしい。子羊のローストも作るのでオススメです。