Jagnięcina smażona na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować danie, weź kawałek jagnięciny z miąższem, cebulą, czosnkiem, solą i pieprzem.

2. KROK 2

   

   Mięso dobrze umyj i osusz papierowymi serwetkami.

3. KROK 3

   

   W razie potrzeby odetnij mięso od kości

4. KROK 4

   

   Rozgrzej patelnię i połóż mięso tłustą stroną do dołu, aby wytopić tłuszcz. Jeśli mięso jest chude, najpierw dodaj olej na patelnię.

5. KROK 5

   

   Mięso podsmaż z jednej strony na dużym ogniu, szybko przewróć i smaż z drugiej - zamknij sok, dzięki czemu jagnięcina będzie bardziej soczysta.

6. KROK 6

   

   Cebulę posiekaj, ząbek czosnku rozgnieć grzbietem noża i drobno posiekaj.

7. KROK 7

   

   Przykryj jagnięcinę pokrywką i smaż pod przykryciem na małym ogniu, aż sok całkowicie odparuje. Zajmie to około 30 minut. Jeśli jagnięcina jest młoda, mięso będzie prawie gotowe, jeśli jest stare, dodaj trochę gorącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe pół godziny.

8. KROK 8

   

   Dodać cebulę i czosnek, sól i pieprz.

9. KROK 9

   

   Smażyć cebulę na złoty kolor.

10. KROK 10

    

    Podawać ze świeżymi warzywami, ziołami, można przygotować dowolny dodatek.

Komentarze do przepisu

Wyuska

02.10.2023

4.9

Dziękuję. Proste i pyszne. Gotuję też pieczoną jagnięcinę, polecam.