소매에 넣어 오븐에 구운 양다리살 - 익스프레스 방식

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   양고기 다리에서 여분의 지방을 잘라냅니다.

2. 단계 2

   

   마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   고기에 마늘을 채우고 칼로 작게 깊게 자릅니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 2-4등분으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기를 사용하여 갈아줍니다.

6. 단계 6

   

   커민을 작은 용기에 붓습니다.

7. 단계 7

   

   다음으로 utskho-suneli를 추가합니다.

8. 단계 8

   

   고기 양념도 보내드립니다.

9. 단계 9

   

   소금을 넣으십시오.

10. 단계 10

    

    후추를 추가합니다.

11. 단계 11

    

    향신료에 양파 펄프를 넣고 잘 섞습니다.

12. 단계 12

    

    결과 혼합물로 고기를 코팅하십시오.

13. 단계 13

    

    모든 면에 문지릅니다.

14. 단계 14

    

    다리가 꼭 맞고 끝 부분이 단단히 고정될 수 있도록 적절한 크기의 베이킹 슬리브 조각을 자릅니다.

15. 단계 15

    

    다리를 소매에 넣습니다. 다시 한 번 양파를 고르게 펴고 양쪽에 봉지를 고정합니다. 고기를 30분 정도 재워두되 2시간을 넘지 않도록 하세요. 굽는 동안 증기가 빠져나갈 수 있도록 날카로운 칼을 사용하여 슬리브에 구멍을 뚫습니다.

16. 단계 16

    

    220도로 예열된 오븐에서 다리를 15분간 구운 후 불을 180도로 낮춰주세요. 킬로그램 당 20 분의 비율을 기준으로 남은 베이킹 시간을 계산합니다. 내 경우에는 70분이다. 오븐에서 고기를 꺼내서 10분간 놓아두세요. 슬리브에 쌓인 소스를 빼냅니다. 우리는 그것을 걸러내고 그레이비 보트를 채웁니다. 그런 다음 고기를 자르고 접시에 담아 소스 위에 붓습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

뷰스카

18.10.2023

4.9

맛있어요. 감사합니다. 또 다른 옵션은 베이킹입니다. 허니 머스타드 소스를 곁들인 양고기 다리. 수업!

사회자 크세니아

18.10.2023

4.9

우리 집에서는 남편이나 아버지가 주로 양 다리살을 요리해요. 이번에는 양고기를 요리하기로 결정했습니다. 나는 요리법을 찾았고 무엇보다도 소매에 오븐에 구운 양고기 다리 요리법에 관심이있었습니다. 양고기 다리는 작았고 무게는 약 1kg 200g이었습니다. 재료 계산에 따르면 7인분이었습니다. 나는 utskho-suneli 양념이 없었습니다. 나는 탈출구를 찾고 이용 가능한 향신료를 사용해야했습니다. 양고기에 적합한 향신료가 무엇인지 인터넷에서 검색한 후 육두구 (1/5 티스푼), 생강 (1/6 티스푼), 카 다몬 (1/5 티스푼), 파프리카 (1/3 티스푼), 완두콩 ( 완두콩 3개를 먼저 절구에 갈아주세요). 저는 후추가루와 소금을 각각 1티스푼씩 넣고, 큐민 1/2티스푼을 넣었어요. 다리는 30분 동안 절였습니다. 매리네이드를 슬리브에 직접 바르는 것이 더 낫다는 점을 지적하고 싶습니다. 양고기를 슬리브로 옮기는 동안 양파 혼합물이 양고기에서 미끄러지는 경향이 있고 이로 인해 추가 청소가 위협되기 때문입니다. 레시피에 적힌 대로 양고기 다리를 구웠어요. 220도에서 15분, 180도에서 고기 1kg당 20분(제 경우에는 35분)이었습니다. 그런데 이때 양고기가 조금 덜 익어서 오븐에 15분 더 넣어 두었어요. 양고기 다리가 아주 맛있어졌습니다. 향신료는 양고기 자체의 맛, 특히 커민의 맛을 완벽하게 강조했습니다. 다음에는 레시피에서 추천한 대로 꼭 utskho-suneli로 다리를 요리하겠습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 매우 맛있었습니다!

슈라

18.10.2023

4.8

너무 간단해요))) 오, 정말 맛있어요, 다양한 동양 향신료가 담긴 봉지에 양고기가 들어있어요))) 요리해야 해요, 양고기를 좋아해요!

줄리아

18.10.2023

4.7

감사합니다! 정말 남성적인 레시피! 양고기 다리 요리 방법은 다음과 같습니다. 사용해 보세요

나탈리아

18.10.2023

4.7

레시피 주셔서 감사합니다! 남편이 명절에 양다리 구워달라고 하는데 저는 한 번도 해본 적이 없어요. 내가 찾은 모든 요리법 중에서 당신의 요리법이 가장 마음에 들었습니다. 저장해두고 설날에 요리해 볼게요.