커민 요리 - 158 요리 레시피

소나무 냄새를 연상시키는 뚜렷한 향과 원래의 매콤하고 달콤한 맛이 있습니다. 때때로 커민 양념은 이 식물의 채소로 만들어집니다. 이 조미료에 대해 모든 사람이 잘 아는 것은 아니며, 많은 사람들이 커민이 무엇인지 묻습니다. 그러나 이 조미료는 날카로운 향과 맛으로 인해 전 세계적으로 인정을 받고 있습니다. 인도와 중앙아시아 사람들은 이 양념 없이는 많은 요리를 준비하는 것을 상상할 수 없습니다. 인도 요리의 커민 조리법에서는 이 양념을 필라프, 양고기 요리 및 다양한 야채에 첨가하는 것이 좋습니다. 종종 커민 씨앗은 사용하기 전에 구워집니다. 이 양념은 요구르트를 첨가한 무가당 인도 음료인 라씨(lassi)의 중요한 구성 요소이기도 합니다. 아랍 및 터키 요리에서 커민 향신료는 양고기, 쌀, 가지, 절인 양배추로 만든 요리에 독특한 맛을 더하는 데 없어서는 안 될 요소입니다. 집에서 필라프를 요리하는 경우 중앙 아시아에서 사용되는 인기있는 필라프 조미료 혼합물을 추가하면 맛이 훨씬 더 풍부해질 것입니다. 커민과 매자나무, 고추를 결합합니다. Zira는 또한 수프, 샐러드, 고기 요리 및 구운 식품에 첨가물로도 사용됩니다. 신선하고 말린 커민은 생선 요리, 다진 고기, 고기 그레이비 및 소스의 조미료로 사용됩니다. 수제 소시지를 만들 때 커민은 원래의 맛과 향을 전달하는 데에도 사용됩니다. 유럽 ​​​​요리에서는 커민이 수프뿐만 아니라 고기, 쌀, 야채 요리에도 추가됩니다. 야채 샐러드와 생선 요리의 맛과 향이 크게 향상됩니다. Zira는 또한 구운 식품을 굽기 위해 반죽에 자주 첨가됩니다.