Platos con comino - 158 recetas de cocina

Tienen un aroma pronunciado, que recuerda al olor del pino, y un original sabor dulce y especiado. A veces, el condimento de comino se elabora con las hojas verdes de esta planta. No todo el mundo conoce este condimento y mucha gente se pregunta ¿qué es el comino? Sin embargo, en todo el mundo este condimento, gracias a su intenso aroma y sabor, ha ganado un merecido reconocimiento. Los pueblos de la India y Asia Central no pueden imaginarse preparando muchos platos sin este condimento. Las recetas con comino en la cocina india recomiendan agregar este condimento al pilaf, platos de cordero y diversas verduras. A menudo, las semillas de comino se tuestan antes de usarlas. Este condimento también es un componente importante del lassi, una bebida india sin azúcar con la adición de yogur. En la cocina árabe y turca, la especia comino es indispensable para dar un sabor único a platos elaborados con cordero, arroz, berenjenas y repollo encurtido. Si cocinamos pilaf en casa, su sabor será mucho más rico si le agregamos una mezcla popular de condimentos para pilaf, que se usa en Asia Central. Combina comino con agracejo y pimiento rojo. Zira también sirve como aditivo para sopas, ensaladas, platos de carne y productos horneados. El comino fresco y seco se utiliza como condimento en platos de pescado, carnes picadas y salsas y salsas para carne. En la elaboración de salchichas caseras, el comino también se utiliza para darle un sabor y aroma originales. En la cocina europea, el comino se añade a las sopas, así como a platos de carne, arroz y verduras. Mejora significativamente el sabor y aroma de ensaladas de verduras y platos de pescado. Zira también se añade muy a menudo a la masa para hornear productos horneados.