manti de cerdo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Vierta un vaso de agua a temperatura ambiente en un recipiente hondo, rompa un huevo, agregue 2-3 cucharaditas de sal y mezcle bien la solución resultante. Tamizar la harina en un bol, dejando unos dos vasos para añadir, hacer una depresión en el medio del portaobjetos de harina y verter agua en él. -mezcla de huevo, la masa Manti hay que amasarla durante un total de unos 15 minutos (¡nada menos!).

2. PASO 2

   

   Además, quedará muy bien no solo amasarlo bien, sino también amasarlo. Debería quedar muy chulo. Si hiciste todo correctamente, la masa no se pegará ni a tus manos ni a la mesa.

3. PASO 3

   

   Como sugiere el nombre de la receta, el relleno de estos manti será a base de carne de cerdo. Usando la rejilla más grande para carne picada picada, gire la carne de cerdo hasta convertirla en carne picada, agregue las hierbas picadas, la cebolla y el ajo a la carne picada. Mezclar bien.

4. PASO 4

   

   De la masa que ya ha fermentado, corte un trozo pequeño, extiéndalo hasta formar una salchicha como esta y córtelo en trozos pequeños. Dividir la masa en trozos iguales, extender los círculos y poner la carne picada en el medio.

5. PASO 5

   

   Hacemos manti: primero lo sujetamos bien por la mitad.

6. PASO 6

   

   Abrochamos las costuras laterales. Quedan cuatro colas.

7. PASO 7

   

   Sujetamos estas coletas como en la foto.

8. PASO 8

   

   Hacemos el resto del manti, tras lo cual ya puedes empezar a cocinar en la olla a presión. Vierte agua en la olla inferior de la olla a presión y ponla al fuego hasta que el agua se caliente y rompa a hervir, completa la olla manty.

9. PASO 9

   

   Para hacer esto, cubra todos los niveles de la olla manti con aceite vegetal, vierta un poco de aceite en un tazón pequeño y, alternativamente, sumerja todo el manti en el aceite. Colóquelos en las gradas del cascan, no muy apretados, ya que durante la cocción el manti se hinchará significativamente. Tan pronto como hierva el agua en el nivel inferior de la olla manti, instale el manti de cerdo al vapor y cocine al vapor durante 30 minutos (si se está preparando manti congelado, el tiempo debe aumentarse a 40 minutos).

10. PASO 10

    

    Después de que haya pasado el tiempo para cocinar al vapor el manti de cerdo al vapor, retire la tapa y con cuidado (para no romperlo) retire el manti de los niveles y sirva inmediatamente el manti terminado en la mesa, cubriéndolos con mantequilla derretida si lo desea y condimentándolos. ¡Con una buena cucharada de crema agria! Buen provecho a todos y buena suerte en la preparación de manti de cerdo según la receta descrita anteriormente.

Comentarios sobre la receta

OLÍCHKA

12.09.2023

5

Yo uso carne picada mixta de cerdo y ternera para manti.

Esperanza

12.09.2023

5

¡Me encantan las mantarrayas! Me gustó esta receta en particular, el autor describe en detalle cómo amasar la masa (siempre tuve problemas con esto). La masa resultó elástica y no se pegó a las manos. Se recomienda hacer la carne picada con rejilla para carne picada, yo no tengo y corté la carne de cerdo con un cuchillo. Un cuchillo muy afilado y ¡adelante!). Lo corté en trozos de no más de 1 cm por 1 cm, le agregué sal y especias. Y por supuesto, siguiendo el consejo del autor, corto la cebolla con un cuchillo, finamente. ¡Resultó muy sabroso! Gracias por la receta.

madre golosa

12.09.2023

4.5

¡Me encanta este plato! Mi suegro vivía en Tayikistán, trajo la receta de allí y se la enseñó a mi suegra. ¡Cuando hacen manti, para nosotros siempre es una gran fiesta para el estómago! ¡Gracias por mostrar claramente en la foto cómo se preparan los manti!

Ira

12.09.2023

5

ANGELina, ¡qué rico manti hiciste! ¡Delicioso y abundante! Al principio todavía no podía "ponerme al día" con cómo estaban esculpidos, pero luego lo descubrí, gracias a tu descripción y a los pasos detallados de la foto. Y si no tienes olla a presión, ¿de qué otra manera puedes cocinarlos? ¡Gracias por la receta!

Urmida

12.09.2023

5

¡Excelente receta, definitivamente la probaré! Pero yo suelo cocinar con carne de res, aquí tenéis la receta.

olgay198108

12.09.2023

4.9

¡Las mantarrayas son simplemente maravillosas! Mi tía vive en Kazajstán, ella me enseñó a cocinarlos)) OOOO, qué tipo de plato es este)) Gracias por las fotos visuales)))

ÁNGELina

12.09.2023

4.7

¡Gracias a todos por vuestra opinión! Estoy muy contento, me alegro de que mi receta haya sido útil para alguien.