Mante de porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Versez un verre d'eau à température ambiante dans un bol profond, cassez-y un œuf, ajoutez 2-3 cuillères à café de sel et mélangez soigneusement la solution obtenue. Tamisez la farine dans un bol en laissant environ deux verres à ajouter, faites une dépression au milieu de la lame de farine et versez de l'eau dedans. -mélange d'œufs, la pâte Manti doit être pétrie pendant environ 15 minutes au total (pas moins !).

2. ÉTAPE 2

   

   De plus, ce sera très bien non seulement de bien le pétrir, mais aussi de le pétrir. Cela devrait s'avérer très cool. Si vous avez tout fait correctement, la pâte ne collera ni à vos mains ni à la table ; si ça colle, c'est que la pâte n'est pas assez dure et il y a un risque que lors de la cuisson à la vapeur des manti, le jus s'en échappe ! Après le pétrissage, la pâte est formée en boule, qui est enveloppée dans une serviette ou placée dans un sac en plastique pour la levée.

3. ÉTAPE 3

   

   Comme le nom de la recette l’indique, la garniture de ces manti sera à base de porc. En utilisant la plus grande grille pour la viande hachée hachée, tordez le porc en viande hachée, ajoutez les herbes hachées, l'oignon et l'ail à la viande hachée. Bien mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans la pâte levée à ce moment-là, coupez un petit morceau, étalez-le en boudin comme celui-ci et coupez-le en petits morceaux. Divisez la pâte en morceaux égaux, étalez les cercles et mettez la viande hachée au milieu.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous fabriquons des manti : d'abord, nous les serrant fermement en deux.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous attachons les coutures latérales. Il reste quatre queues.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous attachons ces queues de cheval comme sur la photo.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous préparons le reste des manti, après quoi vous pouvez commencer la cuisson à la cocotte minute. Versez de l'eau dans la casserole inférieure de l'autocuiseur et mettez-la sur le feu jusqu'à ce que l'eau chauffe et arrive à ébullition, complétez la cocotte manty

9. ÉTAPE 9

   

   Pour ce faire, enduisez tous les niveaux du cuiseur manti d'huile végétale, versez un peu d'huile dans un petit bol et plongez alternativement tous les manti dans l'huile. Placez-les sur les étages du cascan, pas très serrés, car pendant la cuisson les manti gonfleront considérablement. Dès que l'eau du niveau inférieur du cuiseur à manti bout, faites cuire à la vapeur les manti de porc et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes (si des manti congelés sont en cours de préparation, le temps doit être augmenté à 40 minutes).

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois le temps de cuisson à la vapeur des manti de porc cuits à la vapeur écoulé, retirez le couvercle et soigneusement (afin de ne pas les déchirer) retirez les manti des étages et servez immédiatement les manti finis à table, en les garnissant de beurre fondu si vous le souhaitez et en les aromatisant. avec une bonne cuillerée de crème fraîche ! Bon appétit à tous et bonne chance dans la préparation des manti de porc selon la recette décrite ci-dessus.

Commentaires sur la recette

OLICHKA

12.09.2023

5

J'utilise un mélange de porc et de bœuf haché pour les manti.

Espoir

12.09.2023

5

J'adore les raies manta ! J'ai aimé cette recette en particulier, l'auteur décrit en détail comment pétrir la pâte (j'ai toujours eu des problèmes avec ça). La pâte s'est avérée élastique et ne colle pas aux mains. Il est recommandé de faire de la viande hachée avec une grille pour viande hachée, je n'en ai pas et j'ai haché le porc avec un couteau. Un couteau bien aiguisé et allez-y !). Je l'ai coupé en morceaux ne dépassant pas 1 cm sur 1 cm, j'ai ajouté du sel et des épices. Et bien sûr, sur les conseils de l’auteur, j’ai coupé l’oignon au couteau, finement. Cela s'est avéré très savoureux ! Merci pour la recette.

mère gourmande

12.09.2023

4.5

J'adore ce plat ! Mon beau-père vivait au Tadjikistan, il en a ramené la recette et l'a enseignée à ma belle-mère. Quand ils font des manti, c'est toujours pour nous de belles vacances pour l'estomac !!! Merci d'avoir clairement montré sur la photo comment sont préparées les manti !

Ira

12.09.2023

5

ANGELina, quelle délicieuse manti tu as faite ! Délicieux et copieux ! Au début, je n'arrivais toujours pas à "rattraper" la façon dont ils étaient sculptés, mais ensuite je l'ai compris, grâce à votre description et aux étapes détaillées de la photo. Et si vous n’avez pas de cocotte minute, comment pouvez-vous les cuisiner autrement ? Merci pour la recette!

Urmida

12.09.2023

5

Excellente recette, je vais certainement l'essayer ! Mais je cuisine habituellement avec du bœuf, voici la recette

olgay198108

12.09.2023

4.9

Les raies manta sont tout simplement merveilleuses !!! Ma tante vit au Kazakhstan, elle m'a appris à les cuisiner)) OOOO, de quel genre de plat s'agit-il)) Merci pour les photos visuelles)))

ANGELina

12.09.2023

4.7

merci à tous pour votre avis ! Je suis très content, je suis content que ma recette ait été utile à quelqu'un