ポークマンティ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   室温のコップ1杯の水を深いボウルに注ぎ、その中に卵1個を割り入れ、小さじ2〜3の塩を加え、得られた溶液をよく混ぜます。小麦粉をボウルにふるい入れ、追加用にグラス2杯ほど残し、小麦粉のスライドの中央にくぼみを作り、そこに水を注ぎます。 -卵混合物、マンティ生地は合計約15分間こねる必要があります（それ以上！）。

2. ステップ 2

   

   また、ただよく練るだけでなく、しっかりと練るのもとても上手になります。とてもクールになるはずです。すべてを正しく行うと、生地が手やテーブルにくっつくことはありません。くっついている場合は、生地が十分に丈夫ではないことを意味し、マンティを蒸すときに汁が漏れ出る危険性があります。こねた後、生地をボール状にし、タオルで包むかビニール袋に入れて発酵させます。

3. ステップ 3

   

   レシピ名が示すように、このマンティの餡は豚肉をベースにしています。ミンチ肉用の最大のラックを使用して、豚肉をひねってミンチにし、刻んだハーブ、タマネギ、ニンニクをミンチ肉に加えます。よく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   この時点で発酵させた生地から小さな部分を切り取り、このようにソーセージの形に伸ばし、細かく切ります。生地を等分して丸く伸ばし、真ん中にひき肉を置きます。

5. ステップ 5

   

   マンティを作ります。まず半分にしっかりと固定します。

6. ステップ 6

   

   サイドの縫い目を固定します。尾は4つ残っています。

7. ステップ 7

   

   これらのポニーテールを写真のように固定します。

8. ステップ 8

   

   残りのマンティを作り、その後圧力鍋で調理を開始できます。圧力鍋の下鍋に水を入れて火にかけ、水が沸騰して沸騰したらマンティクッカーの完成です

9. ステップ 9

   

   これを行うには、マンティクッカーのすべての段に植物油を塗り、小さなボウルに少量の油を注ぎ、すべてのマンティを交互に油に浸します。調理中にマンティが大きく膨らむため、あまりきつくなくカスキャンの段に置きます。マンティクッカーの下段の水が沸騰したらすぐに豚マンティを蒸し、30分間蒸します（冷凍マンティを準備する場合は、時間を40分に増やす必要があります）。

10. ステップ 10

    

    蒸し豚マンティを蒸す時間が経過したら、蓋を外し、（破れないように）慎重にマンティを段から取り出し、完成したマンティをすぐにテーブルに出し、必要に応じて溶かしバターをトッピングし、味付けします。スプーン一杯のサワークリームと一緒に！皆さん、食欲をそそります。上記のレシピに従ってポークマンティを準備するのを頑張ってください。

レシピへのコメント

オリチカ

12.09.2023

5

マンティには豚と牛の合挽き肉を使用しています。

希望

12.09.2023

5

マンタが大好きです！私はこの特定のレシピが気に入りました。著者は生地をこねる方法を詳細に説明しています（私はこれで常に問題を抱えていました）。生地は弾力があり、手にくっつきませんでした。ひき肉用のラックを使ってひき肉を作るのがおすすめですが、私はそれを持っていないので、ナイフで豚肉を刻みました。非常に鋭いナイフを持って、先に進みましょう！）。それを1cm×1cm以下の大きさに切り、塩とスパイスを加えました。もちろん、著者のアドバイスに従って、玉ねぎをナイフで細かく切りました。とても美味しく出来上がりました！レシピをありがとう。

甘党の母

12.09.2023

4.5

この料理が大好きです！義父はタジキスタンに住んでいて、そこからレシピを持ってきて義母に教えました。彼らがマンティを作るとき、それは私たちにとっていつも胃にとって素晴らしい休日です！マンティの調理方法を写真でわかりやすく示していただき、ありがとうございます。

アイラ

12.09.2023

5

アンジェリーナ、なんておいしいマンティを作ったのでしょう！美味しくてお腹いっぱい！最初はまだどのように彫刻されているのか理解できませんでしたが、説明と詳細な写真の手順のおかげで理解できました。圧力鍋がない場合は、他にどうやって調理できるのでしょうか?レシピをありがとう！

ウルミダ

12.09.2023

5

素晴らしいレシピです、ぜひ試してみます！でも私はいつも牛肉を使って料理します、レシピはこちらです

オルゲイ198108

12.09.2023

4.9

マンタは本当に素晴らしいです！私の叔母はカザフスタンに住んでいます、彼女は私に料理の仕方を教えてくれました)) ああ、これはどんな料理ですか)) ビジュアル写真をありがとう)))

アンジェリナ

12.09.2023

4.7

皆さん、ご意見ありがとうございます！とても嬉しいです、私のレシピが誰かの役に立てて嬉しいです