ポークマンティ
手順
調理時間: 1 時間 20 分ステップ 1
室温のコップ1杯の水を深いボウルに注ぎ、その中に卵1個を割り入れ、小さじ2〜3の塩を加え、得られた溶液をよく混ぜます。小麦粉をボウルにふるい入れ、追加用にグラス2杯ほど残し、小麦粉のスライドの中央にくぼみを作り、そこに水を注ぎます。 -卵混合物、マンティ生地は合計約15分間こねる必要があります（それ以上！）。
ステップ 2
また、ただよく練るだけでなく、しっかりと練るのもとても上手になります。とてもクールになるはずです。すべてを正しく行うと、生地が手やテーブルにくっつくことはありません。くっついている場合は、生地が十分に丈夫ではないことを意味し、マンティを蒸すときに汁が漏れ出る危険性があります。こねた後、生地をボール状にし、タオルで包むかビニール袋に入れて発酵させます。
ステップ 3
レシピ名が示すように、このマンティの餡は豚肉をベースにしています。ミンチ肉用の最大のラックを使用して、豚肉をひねってミンチにし、刻んだハーブ、タマネギ、ニンニクをミンチ肉に加えます。よく混ぜます。
ステップ 4
この時点で発酵させた生地から小さな部分を切り取り、このようにソーセージの形に伸ばし、細かく切ります。生地を等分して丸く伸ばし、真ん中にひき肉を置きます。
ステップ 5
マンティを作ります。まず半分にしっかりと固定します。
ステップ 6
サイドの縫い目を固定します。尾は4つ残っています。
ステップ 7
これらのポニーテールを写真のように固定します。
ステップ 8
残りのマンティを作り、その後圧力鍋で調理を開始できます。圧力鍋の下鍋に水を入れて火にかけ、水が沸騰して沸騰したらマンティクッカーの完成です
ステップ 9
これを行うには、マンティクッカーのすべての段に植物油を塗り、小さなボウルに少量の油を注ぎ、すべてのマンティを交互に油に浸します。調理中にマンティが大きく膨らむため、あまりきつくなくカスキャンの段に置きます。マンティクッカーの下段の水が沸騰したらすぐに豚マンティを蒸し、30分間蒸します（冷凍マンティを準備する場合は、時間を40分に増やす必要があります）。
ステップ 10
蒸し豚マンティを蒸す時間が経過したら、蓋を外し、（破れないように）慎重にマンティを段から取り出し、完成したマンティをすぐにテーブルに出し、必要に応じて溶かしバターをトッピングし、味付けします。スプーン一杯のサワークリームと一緒に！皆さん、食欲をそそります。上記のレシピに従ってポークマンティを準備するのを頑張ってください。
レシピへのコメント
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