Манти зі свинини

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   У глибоку миску налийте склянку води кімнатної температури, розбийте туди одне яйце, додайте 2-3 чайні ложки солі і ретельно перемішайте отриманий розчин. Борошно просіяти в миску, залишивши приблизно дві склянки для додавання, в середині борошняної гірки зробити поглиблення і влити туди воду. -яєчна суміш, тісто для мантів потрібно вимішувати в цілому близько 15 хвилин (не менше!).

2. КРОК 2

   

   Також його буде дуже добре не тільки добре вимісити, але і розім'яти. Має вийти дуже круто. Якщо ви все зробили правильно, то тісто не прилипне ні до рук, ні до столу

3. КРОК 3

   

   Як зрозуміло з назви рецепту, в основі начинки цих мантів буде свинина. За допомогою найбільшої решітки для рубаного фаршу перекрутити свинину в фарш, додати до фаршу подрібнену зелень, цибулю і часник. Добре перемішати.

4. КРОК 4

   

   Від тіста, яке підійшло до цього часу, відріжте невеликий шматочок, розкачайте його в таку ковбаску і наріжте невеликими шматочками. Розділіть тісто на однакові частини, розкачайте кружечки і покладіть в середину фарш.

5. КРОК 5

   

   Робимо манти: спочатку щільно затискаємо навпіл.

6. КРОК 6

   

   Скріплюємо бічні шви. Залишилося чотири хвоста.

7. КРОК 7

   

   Ці хвостики закріплюємо як на фото.

8. КРОК 8

   

   Робимо решту мантів, після чого можна приступати до приготування в скороварці. У нижню каструлю скороварки наливаємо воду і ставимо на вогонь, поки вода не нагріється і не закипить, завершуємо мантиварку.

9. КРОК 9

   

   Для цього всі яруси мантівника змащуємо рослинним маслом, в невелику миску наливаємо трохи олії і по черзі занурюємо в масло все манти. Викладаємо їх на яруси каскану, не дуже щільно, так як при варінні манти сильно розбухнуть. Як тільки вода в нижньому ярусі мантовварки закипить, встановлюємо манти зі свинини на пару, варимо їх 30 хвилин (якщо готуємо заморожені манти, то час потрібно збільшити до 40 хвилин),

10. КРОК 10

    

    Після закінчення часу варіння мантів зі свинини на пару знімаємо кришку і обережно (щоб не порвати) знімаємо манти з ярусів і відразу подаємо готові манти до столу, за бажанням поливши їх розтопленим вершковим маслом і присмачивши. з доброю ложкою сметани! Приємного всім апетиту і успіхів у приготуванні мантів зі свинини за описаним вище рецептом.

Коментарі до рецепту

ОЛІЧКА

12.09.2023

5

Я використовую для мантів змішаний свинячий і яловичий фарш.

Надія

12.09.2023

5

Я люблю манти! Мені сподобався саме цей рецепт, автор детально описує, як замішувати тісто (у мене з цим завжди були проблеми). Тісто вийшло еластичним і не прилипало до рук. Рекомендується робити фарш з решіткою для фаршу, у мене її немає і свинину я порубала ножем. Дуже гострий ніж і вперед!). Нарізала шматочками розміром не більше 1 см на 1 см, додала сіль і спеції. Ну і звичайно, за порадою автора, цибулю я нарізала ножем, дрібно. Вийшло дуже смачно! Дякую за рецепт.

мама ласунів

12.09.2023

4.5

Я люблю цю страву! Мій свекор жив у Таджикистані, привіз звідти рецепт і навчив цьому мою свекруху. Коли роблять манти, для нас це завжди велике свято для шлунка!!! Дякую, що на фото наочно показали, як готуються манти!

Іра

12.09.2023

5

АНГЕЛІНА, які смачні манти ви приготували! Смачно і ситно! Спочатку я ще не могла «встигнути» за тим, як їх ліпили, але потім зрозуміла, завдяки вашому опису та детальним фото кроків. А як ще їх приготувати, якщо у вас немає скороварки? Дякую за рецепт!

Урміда

12.09.2023

5

Чудовий рецепт, обов'язково спробую! Але я зазвичай готую з яловичини, ось рецепт

olgay198108

12.09.2023

4.9

Манти просто чудові!!! Моя тітка живе в Казахстані, вона мене навчила їх готувати)) ОООО, що це за страва)) Дякую за наочні фото)))

АНГЕЛІНА

12.09.2023

4.7

дякую всім за вашу думку! Мені дуже приємно, я рада, що мій рецепт комусь став у нагоді