Свинина з цибулею - 686 покрокових рецептів приготування

Для приготування цієї страви свинину можна брати з різних частин туші і різного розміру: цілим шматком, стейки, з кісткою, філе, нарізане невеликими кубиками і так далі. Їжа в кінцевому підсумку матиме інший вигляд, а її смак буде іншим. Будь-які рецепти свинини з цибулею краще підбирати виходячи зі складу продуктів і способів обробки м’яса. Крім того, час приготування у всіх може бути різним, причому різко.

Свинину з цибулею можна не тільки, скажімо, посмажити на сковороді, але і запекти в духовці або приготувати в мультиварці. При мінімальній кількості інгредієнтів це в міру просте блюдо: м'ясо, цибуля, олія для смаження, сіль і спеції. Можна обійтися без маринадів або, навпаки, використовувати їх теж. У більш складному варіанті перераховані продукти додаються в різних обсягах і варіаціях: картопля, морква, гриби, болгарський перець, помідори, томатна паста, сметана, вершки. У цьому випадку простим рецептом стає щось із: рагу, гуляш, печеня, запіканка, густий соус.

Смаження зі свинини з цибулею готується так. Спочатку на розігрітій сковороді з олією і спеціями обсмажується цибуля. Для аромату в нього можна додати часник. Потім йде свинина шматками: кубиками, медальйонами, скибочками, пластами. Смажиться при постійному помішуванні до появи золотистої скоринки. Блюдо солять в кінці всього процесу і подають гарячим з гарніром або без нього.

Також можна тушкувати свинину з цибулею на сковороді або запекти в духовці. Щоб м’ясо перед запіканням вийшло більш соковитим, його можна обсмажити без масла на великому вогні на сковороді з антипригарним покриттям. Виправити не надто приємний смак будь-якої свинини допоможе маринування в оцті або в чомусь іншому. Крім того, свинину з цибулею можна приготувати з соусом або без.