М'ясо по-капітанськи в духовці з новорічною картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти м'ясо по-капітанськи в духовці з картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо підійде будь-яке, я взяла свинину. Сир беріть якісний, натуральний, без замінників молочного жиру. Сметана підходить будь-якої жирності. Можна використовувати тільки сметану або тільки майонез.

2. КРОК 2

   

   Візьміть відповідну форму для запікання. Змастіть його невеликою кількістю рослинного масла.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

4. КРОК 4

   

   На дно каструлі викласти половину всієї цибулі.

5. КРОК 5

   

   Свинину промити, обсушити, нарізати шматочками товщиною 1 см, як на відбивні. Для цього рецепту найкраще підійде шия або лопатка - там є жир.

6. КРОК 6

   

   Добре відбийте м'ясо з двох сторін. Щоб м'ясний сік не розтікся по всій кухні, можна накрити м'ясо харчовою плівкою або пакетом.

7. КРОК 7

   

   Поверх цибулі викласти м'ясо. Краще, якщо вона буде лежати в один шар, тому розраховуйте, якого розміру взяти форму відповідно до вашої кількості м’яса.

8. КРОК 8

   

   Солимо м'ясо.

9. КРОК 9

   

   Поперчити, також можна додати улюблені спеції.

10. КРОК 10

    

    Другу половину цибулі викласти на м’ясо.

11. КРОК 11

    

    Картоплю помийте, почистіть і наріжте соломкою, як картоплю фрі. Можна нарізати по-різному, але по-капітанськи мається на увазі саме таку нарізку, кубиками.

12. КРОК 12

    

    Наступним шаром викласти нарізану картоплю.

13. КРОК 13

    

    Солимо і перчимо його.

14. КРОК 14

    

    Сир натріть на крупній тертці.

15. КРОК 15

    

    З'єднати сметану і майонез, добре перемішати.

16. КРОК 16

    

    Додайте до них тертий сир і знову перемішайте.

17. КРОК 17

    

    Розподіліть суміш поверх картоплі.

18. КРОК 18

    

    Добре розподіліть, щоб кожна картоплина була покрита, це дуже важливо!

19. КРОК 19

    

    Запікати м'ясо з картоплею в духовці при 180 градусах 50-60 хвилин. Готовність визначте по готовності картоплі - вона повинна стати м'якою і легко проколюватися ножем. Зверху утворюється золотисто-коричнева скоринка. Якщо картопля ще не готова, а м’ясо зверху вже сильно підрум’яниться, накрийте деко фольгою і запікайте до готовності.

20. КРОК 20

    

    Готову страву вийняти з духовки і трохи остудити. Розкладіть по тарілках і подавайте.

21. КРОК 21

    

    Хорошим доповненням до такого м'яса будуть свіжі овочі або салат з них. Смачного!

Коментарі до рецепту

КатериНна

24.12.2023

4.8

Чудова святкова страва, дякую! Ось такий же смачний рецепт - картопля з м'ясом і сиром.

Корасон

24.12.2023

4.9

Я вирішила приготувати свинину з картоплею в духовці і цей рецепт мені сподобався. М'ясо по-капітанськи в духовці з новорічною картоплею можна приготувати на будь-яке свято) Ось і я приготувала на святкову вечерю м'ясо по-капітанськи, тільки без сиру через його відсутність. Картоплю наріжте тонкими півкільцями. Свинячу спинку я порізала на відбивні і відбила молотком. Майонез змішати зі сметаною. Цибулю нарізаю півкільцями. Форму трохи змастила маслом, поклала шар цибулі, потім поклала нарізану свинину, посолила, поперчила і посипала приправою для свинини. Далі я виклала ще один шар цибулі, а потім картоплю, посолила і поперчила. Залила все це майонезно-сметанною заливкою і накрила фольгою. Після 1 години варіння картопля була ще сирою. Варили ще 1 годину. У підсумку страва простояла в духовці 2 години при 180 градусах під фольгою. Я не підрум'янила блюдо без фольги зі своїх міркувань. Вийшли приголомшливо смачні свинячі відбивні, м'ясо було дуже ніжним, розсипалося прямо на волокна, соковитим і м'яким. А цибуля взагалі тане в роті. Картопля в такій начинці виходить неймовірно смачною. Блюдо шикарне! Він ароматний, ніжний, ситний, смачний і дуже апетитний. Подається з салатом зі свіжих овочів. Це була чудова вечеря! Велика подяка автору😊

Титан 5

24.12.2023

4.8

Я це зробила, вийшло чудово, дякую! Порада: на початку приготування в духовці накрийте фольгою, щоб сир не пригорів, а за 10-15 хвилин до закінчення таймера зніміть фольгу.

Мадленка=◙☼

24.12.2023

5

М'ясо по-капітанськи в духовці з новорічною картоплею - ситно, швидко і апетитно! Завжди з ентузіазмом сприймається їдцями. Робила на день народження і всі були в захваті! Дуже дякую за рецепт!