Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь мясо по-капитански в духовке с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо подойдет любое, я взяла свинину. Сыр берите качественный, натуральный, без заменителей молочных жиров. Сметана подойдет любой жирности. Можно использовать только сметану или только майонез.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите подходящую форму для запекания. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите и нарежьте полукольцами.

4. ШАГ 4

   

   Выложите половину всего лука на дно формы.

5. ШАГ 5

   

   Свинину помойте, обсушите, нарежьте кусочками толщиной в 1 см, как на отбивные. Лучше всего для этого рецепта подойдет шея или лопатка — там есть жирок.

6. ШАГ 6

   

   Хорошо отбейте мясо с двух сторон. Чтобы мясной сок не разлетался по всей кухне, можете накрыть мясо пищевой пленкой или пакетом.

7. ШАГ 7

   

   Выложите мясо поверх лука. Лучше, если оно будет лежать в один слой, поэтому рассчитывайте, какого размера брать форму под ваше количество мяса.

8. ШАГ 8

   

   Мясо посолите.

9. ШАГ 9

   

   Поперчите, можете также добавить любимые специи.

10. ШАГ 10

    

    Выложите вторую половину лука на мясо.

11. ШАГ 11

    

    Картошку помойте, почистите и нарежьте соломкой, как на картошку-фри. Можете нарезать ее и по другому, но по-капитански подразумевает именно такую нарезку, брусочками.

12. ШАГ 12

    

    Нарезанную картошку выложите следующим слоем.

13. ШАГ 13

    

    Посолите ее и поперчите.

14. ШАГ 14

    

    Сыр натрите на крупной терке.

15. ШАГ 15

    

    Соедините сметану и майонез, хорошо перемешайте.

16. ШАГ 16

    

    Добавьте к ним натертый сыр, еще раз перемешайте.

17. ШАГ 17

    

    Выложите полученную смесь поверх картошки.

18. ШАГ 18

    

    Хорошо распределите ее, чтобы каждая картошина была покрыта шапкой, это очень важно!

19. ШАГ 19

    

    Запекайте мясо с картошкой в духовке при 180 градусах 50-60 минут. Готовность определите по готовности картошки — она должна стать мягкой и легко протыкаться ножом. Сверху при этом образуется румяная корочка. Если картошка еще не готова, а мясо уже сильно зарумянилось сверху, накройте форму фольгой и пеките до готовности.

20. ШАГ 20

    

    Готовое блюдо выньте из духовки, немного остудите. Разложите его по тарелкам и подавайте на стол.

21. ШАГ 21

    

    Хорошей добавкой к такому мясу будут свежие овощи или салат из них. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

KateriNNa

24.12.2023

4.8

Замечательное праздничное блюдо, спасибо! Вот похожий вкусный рецепт - картошка с мясом под сыром.

Corason

24.12.2023

4.9

Решила готовить свинину с картофелем в духовке и мне понравился этот рецепт. Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее можно сделать на любой праздник) Вот я и приготовила на праздничный ужин мясо по-капитански, только без сыра за неимением оного. Картошку порезала тонкими полукружочками. У меня задняя часть свинины была, порезала на отбивные и отбила молоточком. Смешала майонез со сметаной. Лук порезала полукольцами.Форму смазала немного маслом, уложила слой лука, затем положила отбитую свинину, посолила, поперчила и посыпала приправой для свинины. Следом уложила ещё слой лука, а после картошку, посолила и поперчила. Залила всё это майонезно-сметанной заливкой и накрыла фольгой. Через 1 час приготовления картошка осталась сырой. Готовила ещё 1 час. В итоге блюдо простояло в духовке 2 часа при 180 градусах под фольгой. Не румянила блюдо без фольги по своим причинам.Получились потрясающе вкусные свиные отбивные, мясо очень нежное, прям распадается на волокна, сочное и мягкое. А лук вообще тает во рту. Картошечка изумительно вкусная в такой заливке. Блюдо шикарное! Оно ароматное, нежное, сытное, вкусное и очень аппетитное. Подавала со свежим овощным салатом. Шикарный получился ужин! Огромное спасибо автору 😊

Titan 5

24.12.2023

4.8

Сделал, отлично получилось, спасибо! Совет: в начале приготовления в духовке накрыть фольгой, чтобы сыр не пригорел, а за 10-15 минут до окончания таймера фольгу убрать

Madlenka=◙☼

24.12.2023

5

Мясо по капитански в духовке с картошкой новогоднее - сытно,быстро и аппетитно! Всегда с восторгом принимается едоками. Готовила на день рождения, все были в восторге! Большое спасибо за рецепт!