Viande façon capitaine au four avec pommes de terre du Nouvel An

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire de la viande façon capitaine au four avec des pommes de terre ? Préparez les ingrédients nécessaires. N'importe quelle viande fera l'affaire, j'ai pris du porc. Prenez du fromage naturel de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières. La crème sure convient à toute teneur en matières grasses. Vous pouvez utiliser uniquement de la crème sure ou uniquement de la mayonnaise.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un plat allant au four adapté. Lubrifiez-le avec une petite quantité d'huile végétale.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la moitié de tous les oignons au fond de la poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le porc, séchez-le, coupez-le en morceaux de 1 cm d'épaisseur, comme des côtelettes. Le meilleur choix pour cette recette est le cou ou l'omoplate - il y a de la graisse là-bas.

6. ÉTAPE 6

   

   Bien battre la viande des deux côtés. Pour éviter que le jus de viande ne se répande dans toute la cuisine, vous pouvez recouvrir la viande d'un film alimentaire ou d'un sac.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la viande sur les oignons. Il est préférable qu'il repose sur une seule couche, alors calculez la taille et la forme à prendre en fonction de votre quantité de viande.

8. ÉTAPE 8

   

   Salez la viande.

9. ÉTAPE 9

   

   Poivrez, vous pouvez également ajouter vos épices préférées.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez l'autre moitié de l'oignon sur la viande.

11. ÉTAPE 11

    

    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en lanières, comme des frites. Vous pouvez le couper différemment, mais la méthode du capitaine signifie exactement ce type de coupe, en cubes.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les pommes de terre hachées dans la couche suivante.

13. ÉTAPE 13

    

    Salez et poivrez-le.

14. ÉTAPE 14

    

    Râpez le fromage sur une râpe grossière.

15. ÉTAPE 15

    

    Mélanger la crème sure et la mayonnaise, bien mélanger.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajoutez-y du fromage râpé et mélangez à nouveau.

17. ÉTAPE 17

    

    Étalez le mélange sur les pommes de terre.

18. ÉTAPE 18

    

    Répartissez-le bien pour que chaque pomme de terre soit recouverte, c'est très important !

19. ÉTAPE 19

    

    Cuire la viande et les pommes de terre au four à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes. Déterminez l'état de préparation par l'état de préparation des pommes de terre - elles doivent devenir molles et facilement percées avec un couteau. Une croûte dorée se forme sur le dessus. Si les pommes de terre ne sont pas encore prêtes et que la viande est déjà très dorée sur le dessus, couvrez la poêle de papier d'aluminium et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

20. ÉTAPE 20

    

    Sortez le plat fini du four et laissez-le refroidir légèrement. Disposez-le dans des assiettes et servez.

21. ÉTAPE 21

    

    Un bon ajout à une telle viande serait des légumes frais ou une salade à base de ceux-ci. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KateriNNa

24.12.2023

4.8

Un merveilleux plat de fêtes, merci ! Voici une délicieuse recette similaire - des pommes de terre avec de la viande et du fromage.

Corason

24.12.2023

4.9

J'ai décidé de faire cuire du porc et des pommes de terre au four et j'ai aimé cette recette. La viande de style capitaine au four avec des pommes de terre du Nouvel An peut être préparée pour n'importe quelle fête.) J'ai donc préparé de la viande de style capitaine pour le dîner de fête, mais sans fromage faute de fromage. Coupez les pommes de terre en fins demi-cercles. J'ai pris le dos du porc, je l'ai coupé en côtelettes et je l'ai battu avec un marteau. Mayonnaise mélangée à la crème sure. J'ai coupé l'oignon en demi-anneaux. J'ai graissé le moule avec un peu d'huile, mis une couche d'oignon, puis mis le porc haché, saler, poivrer et saupoudrer d'assaisonnement pour porc. Ensuite, j'ai déposé une autre couche d'oignons, puis de pommes de terre, du sel et du poivre. J'ai rempli le tout de mayonnaise et de crème sure et je l'ai recouvert de papier d'aluminium. Après 1h de cuisson, les pommes de terre étaient encore crues. Cuit encore 1 heure. En conséquence, le plat est resté au four pendant 2 heures à 180 degrés sous du papier d'aluminium. Je n'ai pas fait dorer le plat sans papier d'aluminium pour mes propres raisons. Le résultat était des côtelettes de porc incroyablement savoureuses, la viande était très tendre, elle tombait directement en fibres, juteuse et moelleuse. Et l'oignon fond généralement dans la bouche. Les pommes de terre sont incroyablement savoureuses dans cette garniture. Le plat est magnifique ! C'est aromatique, tendre, satisfaisant, savoureux et très appétissant. Servi avec une salade de légumes frais. C'était un excellent dîner ! Un grand merci à l'auteur 😊

Titane 5

24.12.2023

4.8

Je l'ai fait, ça s'est bien passé, merci ! Astuce : en début de cuisson au four, couvrir de papier d'aluminium pour que le fromage ne brûle pas, et retirer le papier d'aluminium 10-15 minutes avant la fin du minuteur

Madlenka=◙☼

24.12.2023

5

Viande façon capitaine au four avec pommes de terre du Nouvel An - satisfaisante, rapide et appétissante ! Toujours accueilli avec enthousiasme par les mangeurs. Je l'ai fait pour mon anniversaire et tout le monde était ravi ! Merci beaucoup pour la recette!