Fleisch nach Kapitänsart im Ofen mit Neujahrskartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Fleisch nach Captain-Art im Ofen mit Kartoffeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Jedes Fleisch reicht aus, ich habe Schweinefleisch genommen. Nehmen Sie hochwertigen, naturbelassenen Käse, ohne Milchfettersatz. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet. Sie können nur Sauerrahm oder nur Mayonnaise verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Schmieren Sie es mit einer kleinen Menge Pflanzenöl.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hälfte aller Zwiebeln auf den Boden der Pfanne legen.

5. SCHRITT 5

   

   Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in 1 cm dicke Stücke schneiden, ähnlich wie Koteletts. Die beste Wahl für dieses Rezept ist das Nacken- oder Schulterblatt – dort ist Fett.

6. SCHRITT 6

   

   Das Fleisch von beiden Seiten gut schlagen. Um zu verhindern, dass der Fleischsaft in der ganzen Küche verteilt wird, können Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie oder einem Beutel abdecken.

7. SCHRITT 7

   

   Fleisch auf die Zwiebeln legen. Es ist besser, wenn es in einer Schicht liegt. Berechnen Sie also, welche Form Sie entsprechend Ihrer Fleischmenge annehmen möchten.

8. SCHRITT 8

   

   Das Fleisch salzen.

9. SCHRITT 9

   

   Pfeffer, Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Die andere Hälfte der Zwiebel auf das Fleisch legen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Kartoffeln waschen, schälen und in Streifen schneiden, ähnlich wie Pommes Frites. Man kann es anders schneiden, aber die Art des Kapitäns bedeutet genau diese Art des Schneidens, nämlich in Würfel.

12. SCHRITT 12

    

    Die gehackten Kartoffeln in die nächste Schicht legen.

13. SCHRITT 13

    

    Salzen und pfeffern Sie es.

14. SCHRITT 14

    

    Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

15. SCHRITT 15

    

    Sauerrahm und Mayonnaise mischen, gut vermischen.

16. SCHRITT 16

    

    Fügen Sie geriebenen Käse hinzu und mischen Sie erneut.

17. SCHRITT 17

    

    Die Mischung auf den Kartoffeln verteilen.

18. SCHRITT 18

    

    Verteilen Sie es gut, sodass jede Kartoffel bedeckt ist, das ist sehr wichtig!

19. SCHRITT 19

    

    Fleisch und Kartoffeln im Ofen bei 180 Grad 50-60 Minuten backen. Bestimmen Sie die Bereitschaft anhand der Bereitschaft der Kartoffeln – sie sollten weich werden und sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen. Oben bildet sich eine goldbraune Kruste. Wenn die Kartoffeln noch nicht fertig sind und das Fleisch oben bereits stark gebräunt ist, decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie es, bis es fertig ist.

20. SCHRITT 20

    

    Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Auf Tellern anrichten und servieren.

21. SCHRITT 21

    

    Eine gute Ergänzung zu diesem Fleisch wäre frisches Gemüse oder ein daraus zubereiteter Salat. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

KateriNNa

24.12.2023

4.8

Ein wunderbares Festtagsgericht, danke! Hier ist ein ähnlich leckeres Rezept – Kartoffeln mit Fleisch und Käse.

Corason

24.12.2023

4.9

Ich habe beschlossen, Schweinefleisch und Kartoffeln im Ofen zu kochen, und dieses Rezept gefiel mir. Fleisch nach Kapitänsart im Ofen mit Neujahrskartoffeln lässt sich für jeden Feiertag zubereiten.) Also habe ich für das festliche Abendessen Fleisch nach Kapitänsart zubereitet, nur ohne Käse, weil es keinen gibt. Die Kartoffeln in dünne Halbkreise schneiden. Ich hatte den Schweinerücken, schnitt ihn in Stücke und schlug ihn mit einem Hammer. Gemischte Mayonnaise mit Sauerrahm. Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe. Ich habe die Form mit etwas Öl eingefettet, eine Schicht Zwiebeln daraufgelegt, dann das gehackte Schweinefleisch hineingegeben, gesalzen, gepfeffert und mit Schweinefleischgewürz bestreut. Als nächstes legte ich eine weitere Schicht Zwiebeln und dann Kartoffeln, Salz und Pfeffer darauf. Ich habe alles mit Mayonnaise und Sauerrahmfüllung gefüllt und mit Folie abgedeckt. Nach einer Stunde Garzeit waren die Kartoffeln noch roh. Noch 1 Stunde gekocht. Infolgedessen stand das Gericht 2 Stunden lang bei 180 Grad unter Folie im Ofen. Ich habe die Form aus eigenen Gründen nicht ohne Folie gebräunt. Das Ergebnis waren unglaublich leckere Schweinekoteletts, das Fleisch war sehr zart, es fiel direkt in Fasern, saftig und weich. Und die Zwiebel zergeht im Allgemeinen auf der Zunge. Kartoffeln schmecken in dieser Füllung unglaublich lecker. Das Gericht ist wunderschön! Es ist aromatisch, zart, sättigend, schmackhaft und sehr appetitlich. Serviert mit frischem Gemüsesalat. Es war ein tolles Abendessen! Vielen Dank an den Autor 😊

Titan 5

24.12.2023

4.8

Ich habe es gemacht, es ist großartig geworden, danke! Tipp: Zu Beginn des Garvorgangs im Ofen mit Folie abdecken, damit der Käse nicht anbrennt, und die Folie 10-15 Minuten vor Ablauf der Zeit entfernen

Madlenka=◙☼

24.12.2023

5

Fleisch nach Kapitänsart im Ofen mit Neujahrskartoffeln – sättigend, schnell und appetitlich! Immer begeistert von den Essern aufgenommen. Ich habe es zu meinem Geburtstag gemacht und alle waren begeistert! Vielen Dank für das Rezept!