Brocheta de cordero Lyulya en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lula kebab de cordero en una sartén? Empecemos, por supuesto, preparando cordero picado. Separe la cantidad necesaria de carne y manteca de cerdo lavadas y ya secas, o mejor aún, grasa de cola. Recortaremos todo lo sobrante y cortaremos el cordero en trozos que se trocearán fácilmente en tu aparato.

2. PASO 2

   

   Tengo algo maravilloso que no requiere ningún esfuerzo: una licuadora. Envié carne allí y luego trozos de grasa. Pero también puedes utilizar una simple picadora de carne, y tú decides qué rejilla tiene agujeros grandes o más pequeños.

3. PASO 3

   

   Para que la carne picada no se deshaga durante la fritura, es recomendable batirla con fuerza, tirarla sobre la mesa, un par de veces es suficiente.

4. PASO 4

   

   También puedes moler cebollas peladas, ¡pero! En primer lugar, la carne picada para lula kebab debe tener textura. Y, en segundo lugar, si también mueles la cebolla, la carne picada adquirirá una estructura más acuosa. Así que piquémoslo finamente.

5. PASO 5

   

   Haremos lo mismo con las verduras: las trituraremos casi hasta convertirlas en polvo.

6. PASO 6

   

   Agrega las cebollas y las hierbas a la carne picada y mezcla bien, sazona la carne picada para lula kebab con sal y algo picante. Para este propósito son adecuadas varias especias. Yo uso comino, cilantro y pimienta negra molida. Podemos experimentar según tu gusto. Amasar el mayor tiempo posible, es decir, 5-7 minutos.

7. PASO 7

   

   Cubrir el bol con la carne picada con film transparente, conservar en el frigorífico unos 30 minutos y luego hacer pequeñas salchichas.

8. PASO 8

   

   Ponemos estas salchichas en brochetas o brochetas de madera y las freímos en aceite bien caliente en una sartén, acordándonos de darles la vuelta con cuidado. 15-20 minutos son suficientes.

Comentarios sobre la receta.

milanka

09.08.2023

4.5

Gran plato, gracias. También existe esta versión de lula kebab de cordero con patatas.