Kebab lula - 12 recetas de cocina

Lula kebab es un plato tradicional de la cocina caucásica. Es una chuleta hecha de carne picada y frita a fuego abierto. En la receta clásica, incluye cordero, cebolla y abundantes condimentos aromáticos. Hoy en día se prepara un plato abundante y apetitoso a partir de diferentes tipos de carne, siguiendo la tecnología de cocción. La carne grasa de cerdo, ternera o cordero se pasa por una picadora de carne y luego se amasa con las manos durante mucho tiempo, haciendo el máximo esfuerzo. Esto es necesario para que la carne picada se pegue bien y no se deshaga durante el proceso de esculpido, no se caiga de la brocheta y no se extienda en la parrilla. Luego, la masa se envía al frigorífico, después de mezclarla con una gran cantidad de cebolla finamente picada y condimentos. Debe marinarse bien en su propio jugo y quedar saturado con el aroma de las especias. Las recetas de Lula kebab implican cocinar deliciosas chuletas caucásicas a fuego abierto. En casa se ensartan en una brocheta de madera, previamente remojadas en agua, envueltas en papel de aluminio y enviadas al horno. La carne frita en tubo, como se traduce el nombre del plato, conquistará los corazones de los verdaderos gourmets con su delicado sabor y su aroma indescriptible.