Lula kebab elaborado con carne de cerdo picada con almidón al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar lula kebab casero, tome la cantidad necesaria de carne de cerdo. Elige carnes con poca grasa. Corta la carne en trozos.

2. PASO 2

   

   Pasar la carne picada por una picadora de carne con agujeros grandes para que los trozos de carne picada queden más grandes. Pelar la cebolla y el ajo y enjuagar con agua fría. Luego pasar la cebolla pelada por una picadora de carne, siguiendo la carne. Exprime los ajos pelados con una prensa de ajos. Agrega la cebolla y el ajo picados al bol con la carne picada.

3. PASO 3

   

   Agrega los huevos al bol. Espolvorea con sal y especias al gusto. Como especias puedes utilizar pimienta negra molida y eneldo seco y perejil.

4. PASO 4

   

   Mezclar muy bien toda la masa con las manos. Si en tu opinión la carne picada está un poco líquida, puedes añadir un poco de almidón. Luego bata la carne picada terminada en el fondo del recipiente hasta que quede pegajosa. Esto es necesario para que la masa se vuelva más densa y no se deshaga durante la cocción. Coloque la mezcla de carne terminada en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríe completamente.

5. PASO 5

   

   Prepara una bandeja para hornear. Cúbrelo con papel de cocina. Forme pequeñas salchichas con la carne picada y colóquelas en una bandeja para hornear. En general, el lula kebab se hace en brochetas y se hornea sobre brasas. Pero nosotros los cocinamos en el horno, en casa, para que no tengas que utilizar brochetas. Coloque las salchichas formadas en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Si hay parrilla en el horno, al final de la cocción, manténgalas debajo de la parrilla un poco más.