Lula kebab en una sartén hecha con carne picada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lula kebab en una sartén con carne picada? Prepara tu comida. La carne picada para lula kebab se elabora tradicionalmente con cordero y grasa de cola, pero se permiten variaciones. Utilizo carne picada y mantequilla en lugar de grasa. Tome las verduras, yo tengo eneldo y perejil, cilantro y menta que funcionan muy bien. Utilice especias y pimienta según su gusto. No descuides el lúpulo suneli, este condimento le da un aroma maravilloso.

2. PASO 2

   

   Remojar previamente en agua las brochetas de madera en las que se ensartarán las brochetas durante media hora para que no se quemen al freír.

3. PASO 3

   

   Lave bien las verduras con agua corriente y luego séquelas. Picar finamente.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente con un cuchillo. Es recomendable no pasar las cebollas por una picadora de carne para hacer brochetas. Debe sentirse en el plato, por lo que es mejor picarlo finamente.

5. PASO 5

   

   Transfiera la carne molida a un bol. Agregue todas las especias y sal, la cebolla picada y las hierbas frescas. Añade también un trozo de mantequilla blanda.

6. PASO 6

   

   Mezclar bien la carne picada con las manos. Luego golpéalo con fuerza, levantándolo con las manos y tirándolo sobre la mesa o en un bol. De esta forma, la carne picada se vuelve más viscosa y las chuletas no se deshacen, a pesar de la ausencia de huevos y pan rallado.

7. PASO 7

   

   Con las manos mojadas, toma un trozo de carne picada y haz una bola con él. Luego, aplánelo hasta formar un círculo u óvalo y péguelo alrededor de una brocheta de madera húmeda. Es necesario esculpir el kebab con cuidado y cuidado para que no se deshaga durante la fritura. Forma todos los kebabs así. Intenta utilizar trozos del mismo peso para que los kebabs se cocinen uniformemente.

8. PASO 8

   

   Calentar una sartén (preferiblemente grill) y engrasarla con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloque encima los kebabs de lula como se muestra en la foto.

9. PASO 9

   

   Freír las brochetas a fuego alto durante un minuto por cada lado, teniendo cuidado de darles la vuelta uniformemente en un círculo. Se debe formar una costra en cada chuleta, que sellará el jugo de la carne en el interior, haciéndola más jugosa.

10. PASO 10

    

    A continuación, reduzca el fuego y ponga las brochetas a punto a fuego lento, dándoles también la vuelta de vez en cuando. Esto tardará unos 10 minutos. Sirva los kebabs calientes con varias salsas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

gatito

03.11.2023

4.9

¡Realmente apetitoso y delicioso! Sugeriré una forma ligeramente diferente de preparar lula kebab de cerdo.

maystin

03.11.2023

4.5

Hoy hice mi lula kebab casero en una sartén en casa con carne picada. Yo usé carne de cerdo picada y, como es bastante grasosa, no le agregué mantequilla. Piqué finamente la cebolla y el perejil y puse todo en la carne picada. Le agregué sal, pimienta, lúpulo, suneli, amasé y batí la carne picada. Me gustó la recomendación de remojar primero las brochetas en agua. Formé un lula kebab en brochetas mojadas. El primero empezó a pegarse un poco a la sartén, así que espolvoreé ligeramente los siguientes con harina de maíz y no se pegaron. Todos apreciaron el lula kebab terminado. Definitivamente haré esto de nuevo. ¡Gracias por la receta!

Yulia M.

03.11.2023

4.5

¡Se ve muy sabroso!