Lula kebab in padella a base di carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il lula kebab in padella con carne macinata? Prepara il tuo cibo. La carne macinata per il lula kebab è tradizionalmente composta da agnello e grasso di coda, ma sono consentite variazioni. Io uso carne macinata e burro al posto del grasso. Prendi delle verdure, ho aneto e prezzemolo, coriandolo e menta che funzionano molto bene. Usa spezie e pepe secondo i tuoi gusti. Non trascurare il luppolo suneli, questo condimento dona un aroma meraviglioso.

2. PASSO 2

   

   Immergere in acqua per mezz'ora gli spiedini di legno su cui verranno infilati gli spiedini in modo che non brucino durante la frittura.

3. PASSO 3

   

   Lavare accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente, quindi asciugarle. Tritare finemente.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con un coltello. Si consiglia di non passare le cipolle al tritacarne per gli spiedini. Dovrebbe sentirsi nel piatto, quindi è meglio tritarlo finemente.

5. PASSO 5

   

   Trasferisci la carne macinata in una ciotola. Aggiungere ad esso tutte le spezie e il sale, le cipolle tritate e le erbe fresche. Aggiungere anche un pezzetto di burro ammorbidito.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene la carne macinata con le mani. Poi colpitelo con forza, sollevandolo con le mani e gettandolo sul tavolo o in una ciotola. In questo modo la carne macinata diventa più viscosa e le cotolette non si sfaldano, nonostante l'assenza di uova e pangrattato.

7. PASSO 7

   

   Con le mani bagnate, prendi un pezzo di carne macinata e arrotolalo fino a formare una palla. Quindi appiattirlo in un cerchio o ovale e infilarlo attorno a uno spiedino di legno bagnato. È necessario scolpire con cura e attenzione il kebab in modo che non si sfaldi durante la frittura. Formate così tutti gli spiedini. Cercare di utilizzare pezzi di uguale peso in modo che gli spiedini cuociano in modo uniforme.

8. PASSO 8

   

   Scaldare una padella (preferibilmente una griglia) e ungerla con una piccola quantità di olio vegetale. Posizionateci sopra i lula kebab come mostrato nella foto.

9. PASSO 9

   

   Friggere gli spiedini a fuoco vivo per un minuto per lato, facendo attenzione a girarli uniformemente in modo circolare. Su ogni cotoletta dovrebbe formarsi una crosticina, che sigillerà il succo della carne all'interno, rendendola più succosa.

10. PASSO 10

    

    Successivamente, abbassiamo la fiamma e portiamo a fuoco basso gli spiedini, girandoli anche di tanto in tanto. Ci vorranno circa 10 minuti. Servire gli spiedini caldi con varie salse. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

piccolo gatto

03.11.2023

4.9

Davvero appetitoso e delizioso! Suggerirò un modo leggermente diverso di preparare il lula kebab di maiale.

Maystin

03.11.2023

4.5

Oggi ho preparato il mio lula kebab fatto in casa in padella con carne macinata. Io ho utilizzato carne di maiale macinata e, essendo piuttosto grassa, non ho aggiunto burro. Ho tritato finemente la cipolla e il prezzemolo e ho messo il tutto nella carne macinata. Ho aggiunto sale, pepe, aggiunto luppolo, suneli, impastato e battuto la carne macinata. Mi è piaciuto il consiglio di immergere prima gli spiedini nell'acqua. Sugli spiedini bagnati ho formato un lula kebab. Il primo ha cominciato ad attaccarsi un po' alla padella, quindi i successivi li ho spolverati leggermente con farina di mais e non si sono attaccati. Il lula kebab finito è stato apprezzato da tutti. Lo rifarò sicuramente. Grazie per la ricetta!

Yulia M

03.11.2023

4.5

Sembra molto gustoso!