Lula-Kebab in einer Bratpfanne aus Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lula-Kebab in einer Bratpfanne aus Hackfleisch? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Hackfleisch für Lula-Kebab wird traditionell aus Lamm- und Fettschwanzfett hergestellt, Abweichungen sind jedoch zulässig. Ich verwende Hackfleisch und Butter statt Fett. Nehmen Sie beliebiges Gemüse, ich habe Dill und Petersilie, Koriander und Minze funktionieren sehr gut. Verwenden Sie Gewürze und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Vernachlässigen Sie nicht den Suneli-Hopfen, dieses Gewürz verleiht ein wunderbares Aroma.

2. SCHRITT 2

   

   Die Holzspieße, auf denen die Spieße aufgereiht werden sollen, vorher eine halbe Stunde in Wasser einweichen, damit sie beim Braten nicht verbrennen.

3. SCHRITT 3

   

   Waschen Sie das Grün gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie es anschließend ab. Fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Für Kebabs ist es ratsam, Zwiebeln nicht durch einen Fleischwolf zu geben. Es sollte in der Form spürbar sein, daher ist es besser, es fein zu hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Fügen Sie alle Gewürze und Salz, gehackte Zwiebeln und frische Kräuter hinzu. Fügen Sie außerdem ein Stück weiche Butter hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hackfleisch gründlich mit den Händen vermischen. Schlagen Sie dann kräftig darauf, heben Sie es mit den Händen hoch und werfen Sie es auf den Tisch oder in eine Schüssel. Dadurch wird das Hackfleisch zähflüssiger und die Koteletts fallen trotz des Fehlens von Eiern und Semmelbröseln nicht auseinander.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie mit nassen Händen ein Stück Hackfleisch und rollen Sie es zu einer Kugel. Drücken Sie es dann zu einem Kreis oder Oval flach und stecken Sie es um einen nassen Holzspieß. Es ist notwendig, den Döner sorgfältig und sorgfältig zu formen, damit er beim Braten nicht auseinanderfällt. Alle Spieße so formen. Versuchen Sie, gleich schwere Stücke zu verwenden, damit die Spieße gleichmäßig garen.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Bratpfanne (vorzugsweise eine Grillpfanne) erhitzen und mit etwas Pflanzenöl einfetten. Legen Sie Lula-Kebabs darauf, wie auf dem Foto gezeigt.

9. SCHRITT 9

   

   Braten Sie die Spieße bei starker Hitze auf jeder Seite eine Minute lang an und achten Sie dabei darauf, sie gleichmäßig im Kreis zu drehen. Auf jedem Schnitzel sollte sich eine Kruste bilden, die den Fleischsaft im Inneren versiegelt und es dadurch saftiger macht.

10. SCHRITT 10

    

    Reduzieren Sie anschließend die Hitze und bringen Sie die Spieße bei schwacher Hitze zum Garen, wobei Sie sie von Zeit zu Zeit wenden. Dies dauert etwa 10 Minuten. Spieße heiß mit verschiedenen Saucen servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

kleine Katze

03.11.2023

4.9

Wirklich appetitlich und lecker! Ich werde eine etwas andere Art vorschlagen, Schweinefleisch-Lula-Kebab zuzubereiten.

Maystin

03.11.2023

4.5

Heute habe ich meinen hausgemachten Lula-Kebab in einer Bratpfanne zu Hause aus Hackfleisch gemacht. Ich habe gehacktes Schweinefleisch verwendet und, da es ziemlich fett ist, keine Butter hinzugefügt. Ich habe die Zwiebel und die Petersilie fein gehackt und alles in das Hackfleisch gegeben. Ich habe Salz, Pfeffer, Hopfen und Suneli hinzugefügt, das Hackfleisch geknetet und geschlagen. Mir gefiel die Empfehlung, die Spieße zunächst in Wasser einzuweichen. Ich habe einen Lula-Kebab auf nassen Spießen geformt. Der erste begann ein wenig an der Pfanne zu kleben, daher habe ich die folgenden leicht mit Maismehl bestäubt, so dass sie nicht festklebten. Der fertige Lula-Kebab wurde von allen geschätzt. Ich werde das auf jeden Fall noch einmal machen. Danke für das Rezept!

Julia M

03.11.2023

4.5

Sieht sehr lecker aus!