Kebab Lula na patelni z mięsa mielonego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kebab lula na patelni z mięsa mielonego? Przygotuj jedzenie. Mięso mielone na kebab lula jest tradycyjnie przygotowywane z jagnięciny i tłustego tłuszczu z ogona, ale dopuszczalne są różnice. Zamiast tłuszczu używam mielonego mięsa wołowego i masła. Weź dowolne warzywa, u mnie koperek i pietruszka, kolendra i mięta sprawdzają się bardzo dobrze. Używaj przypraw i pieprzu według własnego gustu. Nie zaniedbuj chmielu suneli, ta przyprawa nadaje wspaniały aromat.

2. KROK 2

   

   Drewniane szaszłyki, na których będą nawleczone kebaby, namoczyć w wodzie na pół godziny, aby nie przypaliły się podczas smażenia.

3. KROK 3

   

   Dokładnie umyj warzywa pod bieżącą wodą, a następnie osusz. Drobno posiekaj.

4. KROK 4

   

   Cebulę obieramy i drobno siekamy nożem. Wskazane jest, aby nie przepuszczać cebuli przez maszynę do mięsa na kebaby. Powinien być wyczuwalny w naczyniu, dlatego lepiej go drobno posiekać.

5. KROK 5

   

   Mięso mielone przełożyć do miski. Dodaj do tego wszystkie przyprawy i sól, posiekaną cebulę i świeże zioła. Dodaj także kawałek miękkiego masła.

6. KROK 6

   

   Mięso mielone dokładnie wymieszaj rękoma. Następnie uderz w niego mocno, podnosząc go rękami i rzucając na stół lub do miski. Dzięki temu mięso mielone stanie się bardziej lepkie, a kotlety z niego nie będą się rozpadać, pomimo braku jajek i bułki tartej.

7. KROK 7

   

   Wilgotnymi rękami weź kawałek mięsa mielonego i zwiń go w kulkę. Następnie spłaszcz go w okrąg lub owal i naklej go na mokry drewniany szpikulec. Konieczne jest ostrożne i ostrożne wyrzeźbienie kebaba, aby nie rozpadł się podczas smażenia. Uformuj wszystkie kebaby w ten sposób. Staraj się używać kawałków o jednakowej wadze, aby kebaby równomiernie się upiekły.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej patelnię (najlepiej grillową) i posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego. Połóż na nim kebaby lula, jak pokazano na zdjęciu.

9. KROK 9

   

   Smaż szaszłyki na dużym ogniu przez minutę z każdej strony, uważając, aby równomiernie je obrócić w okrąg. Na każdym kotlecie powinna powstać skórka, która zamknie sok mięsny w środku, dzięki czemu będzie bardziej soczysty.

10. KROK 10

    

    Następnie zmniejsz ogień i doprowadź kebaby do gotowości na małym ogniu, również je od czasu do czasu przewracając. Zajmie to około 10 minut. Podawaj kebaby na gorąco z różnymi sosami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

mały kotek

03.11.2023

4.9

Naprawdę apetyczny i pyszny! Zaproponuję nieco inny sposób przygotowania kebaba wieprzowego lula.

Maystina

03.11.2023

4.5

Dziś zrobiłam domowy kebab lula na domowej patelni z mięsa mielonego. Użyłam mięsa mielonego wieprzowego, a ponieważ jest dość tłuste, nie dodałam masła. Drobno posiekałam cebulę i natkę pietruszki i wrzuciłam wszystko do mięsa mielonego. Dodałam sól, pieprz, dodałam chmiel, suneli, wymieszałam i ubijałam mięso mielone. Podobało mi się zalecenie, aby najpierw namoczyć szaszłyki w wodzie. Na mokrych patyczkach do szaszłyków uformowałam lula kebab. Pierwsza zaczęła się trochę kleić do patelni, więc kolejne delikatnie oprószyłam mąką kukurydzianą i nie sklejały się. Gotowy kebab lula został doceniony przez wszystkich. Na pewno zrobię to ponownie. Dziękuję za przepis!

Julia M

03.11.2023

4.5

Wygląda bardzo smacznie!