ひき肉で作ったフライパンで作るルラケバブ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ひき肉からフライパンでルラケバブを作る方法は？食べ物を準備してください。ルラケバブ用のひき肉は伝統的に子羊の脂肪と尾の脂肪から作られますが、バリエーションは許容されます。牛ひき肉と油脂の代わりにバターを使います。野菜は何でもいいです。ディルとパセリ、コリアンダーとミントがとてもよく合います。スパイスや胡椒はお好みに合わせてご使用ください。スネリホップを無視しないでください。この調味料は素晴らしい香りを与えます。

2. ステップ 2

   

   揚げるときに焦げないように、ケバブを刺す木の串を30分ほど水に浸しておきます。

3. ステップ 3

   

   青菜を流水でよく洗い、乾燥させます。細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。ケバブ用の肉挽き器に玉ねぎを通さないことをお勧めします。皿の中でそれが感じられるはずなので、細かく刻む方が良いです。

5. ステップ 5

   

   ひき肉をボウルに移します。すべてのスパイスと塩、みじん切りの玉ねぎ、新鮮なハーブを加えます。柔らかくしたバターも加えます。

6. ステップ 6

   

   ひき肉を手でよく混ぜます。次に、強く叩き、手で持ち上げてテーブルまたはボウルに投げます。こうすることで、ひき肉の粘度が高まり、卵やパン粉がないにもかかわらず、カツレツが崩れなくなります。

7. ステップ 7

   

   濡れた手でひき肉を取り出し、ボール状に丸めます。次に、円または楕円形に平らにして、濡れた木の串に刺します。揚げ中にバラバラにならないように、ケバブを慎重に慎重に彫刻する必要があります。すべてのケバブをこのように形成します。ケバブが均等に火が通るように、同じ重さの部分を使用するようにしてください。

8. ステップ 8

   

   フライパン（できればグリルパン）を熱し、少量の植物油を塗ります。写真のようにその上にルラケバブを置きます。

9. ステップ 9

   

   ケバブを強火で片面1分間、円を描くように均等に回転するように注意しながら揚げます。カツレツには皮が形成され、肉汁が中に閉じ込められ、よりジューシーになります。

10. ステップ 10

    

    次に、火を弱めて弱火でケバブを準備し、時々裏返します。これには約 10 分かかります。温かいケバブをさまざまなソースと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

小さな猫

03.11.2023

4.9

本当に食欲をそそって美味しいです！ポーク・ルラ・ケバブの少し違った作り方を提案します。

メイスティン

03.11.2023

4.5

今日はひき肉を使って自宅のフライパンで自家製ルラケバブを作りました。豚ひき肉を使用し、脂身が多いのでバターは入れませんでした。玉ねぎとパセリをみじん切りにし、ひき肉の中にすべて入れました。塩、コショウを加え、ホップ、スネリを加え、ひき肉をこねて叩きました。最初に串を水に浸すことをお勧めするのが気に入りました。濡れた串でルラケバブを作りました。最初のものは鍋に少しくっつき始めたので、後続のものにはコーンミールを軽くふりかけましたが、くっつきませんでした。完成したルラケバブは皆さんに大好評でした。絶対また作ります。レシピをありがとう！

ユリア・M

03.11.2023

4.5

とても美味しそうです！