フライパンで野菜の煮込みなど - 1557 料理レシピ

フライパンで野菜を調理するには、煮る方法と炒める方法があります。どちらのオプションにも独自の特徴があるため、初心者の主婦は覚えておくと良いでしょう。たとえば、ほとんどの野菜を炒める場合は、必ず玉ねぎを炒めることから始まります。他の製品が徐々にそれに追加されます。プロセス全体は特定のレシピで詳細に説明されます。実は、フライドオニオンが料理全体に心地よい風味を与えているのです。さらに、この形では、玉ねぎの煮込みが嫌いな小さな気まぐれな人にとっても不快ではなくなります。

フライパンで野菜の味を良くするもう一つのちょっとしたコツは、植物油ではなくバターで炒めることです。または他の動物性脂肪。

すべての野菜にはそれぞれの調理時間があり、長いものもあれば短いものもあることを覚えておくことも重要です。そして、この時間の降順にフライパンに置く必要があります。特定の食材を調理するのに時間がかかる場合は、別々に調理することをお勧めします。たとえば、ジャガイモを揚げて、完成した形で他の野菜に加えます。

冷凍ミックスセットの野菜を炒めたり煮込んだりする必要がある場合、それらは分類せずに一緒に調理されます。これを行うには、フライパンにバターを溶かし、室温に置いた野菜を加え、絶えずかき混ぜながら10〜15分間炒めます。生の硬い野菜は、事前に沸騰したお湯で軽く調理することができます（カリフラワー、カボチャなど）。

グリルパンで炒めた野菜もとても美味しいです。