牛レバーのコーンミール炒め

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   調理用の製品。

2. ステップ 2

   

   肝臓を洗い、乾燥させ、フィルムを取り除き、大きめに切ります。

3. ステップ 3

   

   マリネを準備します。ボウルに卵を入れ、塩、砂糖、ソーダ、ニンニクを加えて混ぜ、プレス機に通します。

4. ステップ 4

   

   混合物を肝臓片の上に注ぎ、冷蔵庫で約 2 時間マリネします。または、一晩放置することもできます。

5. ステップ 5

   

   皮をむいて半分の輪に切り、少量の植物油で揚げます。皿に置きます。

6. ステップ 6

   

   マリネしたレバーをコーンミールに浸し、玉ねぎを炒めた予熱したフライパンに置きます。

7. ステップ 7

   

   少量の油を加え、きつね色になるまで両面を揚げます（片面3分）。

8. ステップ 8

   

   レバーが均等に茶色になったら、フライドオニオンを振りかけ、かき混ぜ、蓋をし、さらに5分間煮ます。部分を切って準備ができているかどうかを確認します。中にピンク色がなくなったら完成です！