クメリ・スネリを使った料理 - 240 料理レシピ

この香り豊かな混合物は、最高の種類のスパイスを使用し、伝統的なグルジアのレシピに従って調製されています。クメリ・スネリを使ったレシピはコーカサスで世代から世代へと受け継がれています。クメリ・スネリのレシピは、肉や鶏肉料理の理想的な調味料と考えられています。この調味料を加えた魚料理は非常に独創的な味になります。クメリ・スネリを使った肉スープ、スープ、グレービーソースも、その本来の味と香りによって際立っています。さらに、家庭で料理をする場合、ハルチョやサツィヴィなどの有名な白人料理を作るのにスネリホップを使います。ジョージア料理では、各地域がさまざまな料理に合わせて独自の香りのよい調味料を用意しました。肉、野菜、鶏肉から作られた料理の場合、ソースやグレービーソースは特定のスパイスのセットから作られました。この点で、グルジア料理はインド料理に非常に似ています。各料理には独自のスパイスが使用されています。私たちの店舗や市場では、ホップ・スネリに加えて、ウツホ・スネリや他の多くのスパイシーな混合物も購入できます。それらはすべて、グルジア語で調味料を意味するスネリと呼ばれています。クメリ・スネリのスパイシーな混合物は次の組成を持っています。コリアンダー、ディル、バジル、マジョラム、パセリ、セロリ、月桂樹の葉、赤唐辛子、サフラン、その他のスパイスが含まれています。スネリホップは小さな袋に入れて販売されており、このスパイスの組成が示されています。スネリホップは乾燥ハーブから作られ、粉末状に粉砕されます。一般に、この混合物は辛味と芳香を持っています。スネリホップは涼しく乾燥した場所に保管されます。袋を開けた後は、密閉したガラス瓶に入れて保存するのが最善です。