Kebab di Lula - 12 ricette di cucina

Il lula kebab è un piatto tradizionale della cucina caucasica. Si tratta di una cotoletta di carne tritata, fritta sul fuoco. Nella ricetta classica comprende agnello, cipolle e un'abbondanza di condimenti profumati. Oggi viene preparato un piatto abbondante e appetitoso con diversi tipi di carne, seguendo la tecnologia di cottura. Il grasso di maiale, manzo o agnello viene passato attraverso un tritacarne e poi impastato a lungo con le mani, facendo il massimo sforzo. Ciò è necessario affinché la carne macinata aderisca bene e non si sfaldi durante il processo di modellatura, non cada dallo spiedo e non si diffonda sulla griglia. Quindi la massa viene inviata al frigorifero, dopo averla mescolata con una grande quantità di cipolla e condimenti tritati finemente. Dovrebbe marinare bene nel suo stesso succo ed essere saturo dell'aroma delle spezie. Le ricette di Lula Kebab prevedono la cottura di deliziose cotolette caucasiche su un fuoco aperto. A casa vengono infilati su uno spiedino di legno, precedentemente ammollato in acqua, avvolti nella carta stagnola e inviati al forno. La carne fritta su un tubo, come viene tradotto il nome del piatto, conquisterà il cuore dei veri buongustai con il suo gusto delicato e l'aroma indescrivibile.