Lula kebab casero de carne picada al horno en brochetas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lula kebab al horno en brochetas? Prepara todos los ingredientes necesarios. Si compra carne picada ya preparada, como yo, compre carne picada de alta calidad sin aditivos. Pero es mejor hacerlo usted mismo. Puedes utilizar cualquier hierba y especia que esté disponible o que más te guste en combinación con la carne. Tomé perejil y lúpulo suneli. El vino se puede sustituir por jugo de cereza o de uva.

2. PASO 2

   

   Para cocinar en el horno necesitarás brochetas y una sartén resistente al calor. Seleccione la forma con anticipación, asegurándose de que pueda colocar encima brochetas con carne picada como en la foto del paso 7. Tome brochetas de al menos 20 cm de largo. Si son muy finos (2-3 mm de diámetro), puedes tomar varios trozos para un kebab. . De esta forma la carne se sujetará con más firmeza. Para evitar que se quemen al hornear, cúbrelas con agua fría y déjalas reposar una hora aproximadamente.

3. PASO 3

   

   Pasar la carne picada a un bol hondo, en el que será conveniente mezclar la carne picada con el resto de ingredientes. Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar. Retire los tallos duros y las hojas blandas de las verduras, enjuague y seque. Picar la cebolla, el ajo y las hierbas con un cuchillo. Agregue cebolla, ajo, hierbas, sal, especias y salsa de soja a la carne picada.

4. PASO 4

   

   Amasar bien la carne picada hasta que quede suave. Es más conveniente hacerlo a mano.

5. PASO 5

   

   Para que la carne picada sea más homogénea, elástica y no se deshaga durante la cocción, batirla. Para ello, colóquelo sobre la superficie de trabajo, levántelo con las manos por encima de la mesa unos 20 cm y tírelo hacia atrás con fuerza. Si la carne picada está pegajosa, se puede humedecer ligeramente la superficie con agua. Me tomó alrededor de 20 lanzamientos. Luego coloque la carne picada en el refrigerador durante 30 a 50 minutos para que se enfríe.

6. PASO 6

   

   Después de enfriar, la carne picada se volverá más densa y será más fácil trabajar con ella. Saca las brochetas del agua. Dividir la carne picada en 6 partes iguales y formar lula kebab. Para hacer esto, tome brochetas y envuélvalas con carne picada, presionándola suavemente con la palma.

7. PASO 7

   

   Vierte el vino y el agua en una fuente apta para horno. Coloque lula kebab encima de modo que quede una pequeña distancia entre ellos. Hornee en el estante medio de un horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos. Luego voltea las brochetas hacia el otro lado y déjalas por otros 15 minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos según su horno.

Comentarios sobre la receta.

Elisa Helga

06.12.2023

4.7

¡En lugar de aburridas chuletas! Y otra versión del delicioso lula kebab

Olga

06.12.2023

4.6

Mis lula-kebabs están hechos con carne picada y sin vino.

Neska88

06.12.2023

4.5

Todavía no me atrevía a cocinar lula kebab yo mismo, pero me recompuse y este es el resultado. Fragante, jugoso y, lo más importante, hecho a tu gusto, ya que no siempre me gustan muchos condimentos en un plato. ¡Esta receta es verdaderamente una bendición para todas las amas de casa! ¡Gracias!