Adobo para costillas de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un adobo para costillas de cerdo? Prepara los ingredientes necesarios. Lavar el tomate maduro, quitarle el tallo y cortarlo en trozos grandes. Colóquelo en una licuadora junto con los dientes de ajo pelados y las hierbas italianas. Moler las verduras con una batidora, primero en modo pulsado a baja velocidad, y luego aumentando poco a poco la velocidad, consiguiendo homogeneidad de la mezcla.

2. PASO 2

   

   Agrega la crema agria. Cuanto más grasa sea la crema agria, más sabrosa quedará la marinada. Agregue también salsa de chile picante y salsa de soja.

3. PASO 3

   

   Mezcle nuevamente la marinada con una licuadora o una cuchara normal.

4. PASO 4

   

   Muele los clavos y el comino en un mortero.

5. PASO 5

   

   Agregue las especias trituradas a la marinada y mezcle bien la mezcla con una cuchara. La marinada para hornear costillas está lista.

Comentarios sobre la receta.

Tilda Montmartre

09.09.2023

4.7

También me gusta cocinar costillas de cerdo con adobo de salsa de soja.

natalia

09.09.2023

5

Compramos costillas de cerdo y queríamos cocinarlas mientras estuvieran frescas. Elegí el adobo adecuado para las costillas de cerdo. Me gustó mucho la composición, inmediatamente quedó claro que quedaría delicioso. Ahora es invierno y no hay tomates de verano. Pero yo tengo tomates rojos congelados, remojados al sol de verano). Primero descongelé dos tomates medianos y luego los licué en una licuadora junto con el ajo. El siguiente paso fue añadir salsa de tomate picante, salsa de soja y hierbas. Usé menos comino y clavo, huelen demasiado fuerte para mí. Por último, agregué un 25% de crema agria a la salsa. Mezclé todo con una cuchara, me parece que aquí la homogeneidad no es especialmente importante. Se cubrieron generosamente 700 g de costillas con adobo. Esto significa que la carne quedará completamente empapada. Mariné las costillas durante la noche y luego las horneé. La marinada en sí tiene un aroma brillante y agradable. Especialmente por el ajo fresco. La consistencia de la marinada es espesa y suave, envolviendo perfectamente las costillas. Que al final resultó suave, picante con un ligero acidez y sabroso.