Marinade pour côtes de porc

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une marinade pour les côtes de porc ? Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez la tomate mûre, retirez sa tige et coupez-la en gros morceaux. Placez-le dans le bol d'un mixeur avec les gousses d'ail pelées et les herbes italiennes. Broyez les légumes avec un mixeur, d'abord en mode pulsé à basse vitesse, puis en augmentant progressivement la vitesse, pour obtenir une homogénéité du mélange.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter la crème sure. Plus la crème sure est grasse, plus la marinade sera savoureuse. Ajoutez également la sauce chili piquante et la sauce soja.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez à nouveau la marinade avec un mixeur ou une cuillère ordinaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyer les clous de girofle et le cumin dans un mortier et un pilon.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les épices concassées à la marinade et bien mélanger le mélange avec une cuillère. La marinade pour la cuisson des côtes levées est prête.

Commentaires sur la recette

Tilda Montmartre

09.09.2023

4.7

J'aime aussi cuisiner des côtes de porc avec une marinade à la sauce soja.

Natalia M.

09.09.2023

5

Nous avons acheté des côtes de porc et voulions les faire cuire pendant qu'elles étaient fraîches. J'ai choisi la marinade appropriée pour les côtes de porc. J'ai beaucoup aimé la composition, il était immédiatement clair qu'elle s'avérerait délicieuse. C'est l'hiver maintenant, il n'y a pas de tomates d'été. Mais j'ai des tomates rouges surgelées, trempées par le soleil d'été). J'ai d'abord décongelé deux tomates de taille moyenne, puis je les ai passées au mixeur avec l'ail. L'étape suivante consistait à ajouter de la sauce tomate épicée, de la sauce soja et des herbes. J'ai utilisé moins de cumin et de clous de girofle, ils sentent trop fort pour moi. Enfin, j'ai ajouté 25 % de crème sure à la sauce. J'ai tout mélangé avec une cuillère, il me semble que l'homogénéité n'est pas particulièrement importante ici. 700 g de côtes levées ont été très généreusement recouvertes de marinade. Cela signifie que la viande sera complètement trempée. J'ai fait mariner les côtes levées toute la nuit, puis je les ai cuites au four. La marinade elle-même a un arôme vif et agréable. Surtout à cause de l'ail frais. La consistance de la marinade est épaisse et onctueuse, enveloppant parfaitement les côtes. Ce qui s'est finalement avéré doux, épicé avec une légère acidité et savoureux.