Marinade de porc - 8 recettes de cuisine

Comme pour la préparation de marinades pour tout autre type de viande, les mélanges d'épices pour porc sont également préparés en tenant compte de plusieurs règles simples. La viande de porc est plus grasse que la volaille ou le bœuf, elle est également assez molle, vous ne devez donc pas utiliser d'ingrédients ayant un fort effet adoucissant, l'utilisation de mayonnaise et d'huiles n'est pas recommandée. Toutefois, de telles restrictions n’excluent nullement la diversité dans le choix des combinaisons possibles d’ingrédients. Les experts culinaires soulignent la nécessité de faire mariner le porc afin d'imprégner le produit des arômes d'épices et de compléter son goût avec des notes intéressantes - acidité ou douceur subtile, piquant agréable et piquant des herbes. Même l'eau minérale ordinaire peut constituer la base du mélange - en raison de sa saturation en dioxyde de carbone, elle facilitera la pénétration des arômes épicés dans les fibres, procurant un effet adoucissant modéré. Après avoir maîtrisé les recettes de marinades de porc, vous pourrez préparer un plat étonnant sur le grill, au four ou à la mijoteuse. Les cuisiniers utilisent des boissons alcoolisées, des jus de fruits, des fruits et des légumes comme ingrédients principaux. Ne négligez pas les options pour les mélanges secs composés de seulement deux ou trois composants, qui sont frottés dans le produit - une combinaison de sel et de poivre noir peut dans certains cas être plus que réussie.