Schweinefleisch Marinade - 8 Kochen Rezepte

Wie bei der Zubereitung von Marinaden für jede andere Fleischsorte werden auch Gewürzmischungen für Schweinefleisch unter Berücksichtigung einiger einfacher Regeln zubereitet. Schweinefleisch ist fetter als Geflügel oder Rindfleisch, es ist auch recht weich, daher sollten Sie keine Zutaten verwenden, die stark weichmachend wirken, die Verwendung von Mayonnaise und Ölen wird nicht empfohlen. Solche Einschränkungen schließen jedoch keineswegs eine Vielfalt bei der Auswahl möglicher Zutatenkombinationen aus. Kulinarische Experten weisen auf die Notwendigkeit hin, Schweinefleisch zu marinieren, um dem Produkt die Aromen von Gewürzen zu verleihen und seinen Geschmack mit interessanten Noten zu ergänzen – dezente Säure oder Süße, angenehme, pikante Schärfe von Kräutern. Auch normales Mineralwasser kann als Basis für die Mischung dienen – durch seine Sättigung mit Kohlendioxid erleichtert es das Eindringen würziger Aromen in die Fasern und sorgt für einen mäßig weichmachenden Effekt. Wenn Sie die Rezepte für Schweinefleischmarinaden beherrschen, können Sie auf dem Grill, im Ofen oder im Slow Cooker ein fantastisches Gericht zubereiten. Als Hauptzutaten verwenden Köche alkoholische Getränke, Säfte, Obst und Gemüse. Vernachlässigen Sie nicht die Möglichkeiten von Trockenmischungen, die nur aus zwei oder drei Komponenten bestehen und in das Produkt eingerieben werden – eine Kombination aus Salz und schwarzem Pfeffer kann in manchen Fällen mehr als erfolgreich sein.