Kiwi-Marinade zum Grillen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Kiwi-Marinade? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können jedes Fleisch verwenden – Schweinefleisch oder Rindfleisch. Ich habe Schweinefleisch. Nehmen Sie eine große, saftige Kiwi, nicht sehr hart, aber auch nicht ganz weich. Wenn die Frucht klein ist, nehmen Sie zwei.
SCHRITT 2
Drei Zwiebeln und Kiwi schälen, waschen und trocknen.
SCHRITT 3
Eine Zwiebel und eine Kiwi in Stücke schneiden.
SCHRITT 4
Geben Sie sie in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Anstelle eines Mixers können Sie auch einen Fleischwolf verwenden! Wenn Sie den starken Geschmack von Zwiebeln im Döner nicht mögen, dann hacken Sie nur die Kiwi und schneiden Sie die Zwiebel einfach zusammen mit dem Rest in Ringe.
SCHRITT 5
Am Ende sollte eine hellgrüne Paste wie diese entstehen.
SCHRITT 6
Die restlichen 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und leicht salzen, damit der Saft freigesetzt wird.
SCHRITT 7
Wie mariniert man Schweinefleischspiesse mit Kiwi, damit das Fleisch saftig ist? Beginnen Sie mit der Zubereitung des Fleisches. Das ausgewählte Fleisch waschen, trocknen und zum Grillen in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Sie auf Kohlen kochen, sollten die Stücke normal groß sein
SCHRITT 8
Kiwipüree und Zwiebeln zum Fleisch geben und umrühren.
SCHRITT 9
Ganze Zwiebelringe auslegen, Pflanzenöl einfüllen.
SCHRITT 10
Salzen, pfeffern und alles gründlich vermischen. Die Fleischschüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30–40 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 11
Fleisch und Zwiebelringe abwechselnd auf Spieße stecken. Zum Zeitpunkt der Zubereitung dieses Gerichts war die Dönersaison bereits zu Ende, also habe ich den Döner im Ofen gebacken und die Spieße durch lange Holzspieße ersetzt.
SCHRITT 12
Die Kebabs über den Kohlen backen, bis sie gar sind. Wenn Sie im Ofen kochen, legen Sie die vorbereiteten Kebabs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geeigneter Größe. Um zu verhindern, dass die Spieße durch hohe Temperaturen dunkel werden, können Sie die fleischfreien Enden in Folienstücke einwickeln. Die Spieße im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 35–40 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Die Kebabs heiß servieren. Guten Appetit!
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