Kiwi-Marinade zum Grillen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kiwi-Marinade? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können jedes Fleisch verwenden – Schweinefleisch oder Rindfleisch. Ich habe Schweinefleisch. Nehmen Sie eine große, saftige Kiwi, nicht sehr hart, aber auch nicht ganz weich. Wenn die Frucht klein ist, nehmen Sie zwei.

2. SCHRITT 2

   

   Drei Zwiebeln und Kiwi schälen, waschen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Zwiebel und eine Kiwi in Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie sie in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Anstelle eines Mixers können Sie auch einen Fleischwolf verwenden! Wenn Sie den starken Geschmack von Zwiebeln im Döner nicht mögen, dann hacken Sie nur die Kiwi und schneiden Sie die Zwiebel einfach zusammen mit dem Rest in Ringe.

5. SCHRITT 5

   

   Am Ende sollte eine hellgrüne Paste wie diese entstehen.

6. SCHRITT 6

   

   Die restlichen 2 Zwiebeln in Ringe schneiden und leicht salzen, damit der Saft freigesetzt wird.

7. SCHRITT 7

   

   Wie mariniert man Schweinefleischspiesse mit Kiwi, damit das Fleisch saftig ist? Beginnen Sie mit der Zubereitung des Fleisches. Das ausgewählte Fleisch waschen, trocknen und zum Grillen in mittelgroße Stücke schneiden. Wenn Sie auf Kohlen kochen, sollten die Stücke normal groß sein

8. SCHRITT 8

   

   Kiwipüree und Zwiebeln zum Fleisch geben und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Ganze Zwiebelringe auslegen, Pflanzenöl einfüllen.

10. SCHRITT 10

    

    Salzen, pfeffern und alles gründlich vermischen. Die Fleischschüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30–40 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

11. SCHRITT 11

    

    Fleisch und Zwiebelringe abwechselnd auf Spieße stecken. Zum Zeitpunkt der Zubereitung dieses Gerichts war die Dönersaison bereits zu Ende, also habe ich den Döner im Ofen gebacken und die Spieße durch lange Holzspieße ersetzt.

12. SCHRITT 12

    

    Die Kebabs über den Kohlen backen, bis sie gar sind. Wenn Sie im Ofen kochen, legen Sie die vorbereiteten Kebabs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geeigneter Größe. Um zu verhindern, dass die Spieße durch hohe Temperaturen dunkel werden, können Sie die fleischfreien Enden in Folienstücke einwickeln. Die Spieße im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 35–40 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen. Die Kebabs heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Majoran

03.10.2023

4.7

Diese Marinade muss ich unbedingt ausprobieren! So kann man Schweinekebab auch marinieren – Mineralwasser, Zwiebeln und Gewürze. Auch ein hervorragendes Ergebnis!

Moderatorin Ksenia

03.10.2023

4.6

Ich habe noch nie eine Kiwi-Marinade zum Grillen gemacht. Ehrlich gesagt hätte ich nie gedacht, dass diese Frucht für solche Zwecke verwendet werden könnte. Ich habe diese Marinade für Hähnchenkeulen gemacht. Sie marinierten etwa eine Stunde lang. Ich habe die Keulen etwa eine Stunde lang im Ofen gegart und sie mit Zahnstochern am Rost befestigt. Darunter habe ich ein Backblech gelegt, auf dem gehackte Kartoffeln ausgelegt waren. Ich habe keinen ausgeprägten Kiwi-Geschmack gespürt, aber die Tatsache, dass das Fleisch zarter als sonst war, ist sicher. Ich werde mir dieses Rezept merken und beim nächsten Mal versuchen, Schweinefleisch so zu marinieren. Maria, vielen Dank für das Rezept!

Tatiana

03.10.2023

4.5

Der Schaschlik war wunderbar und die Kochgeschwindigkeit war einfach fantastisch. DANKE und nochmals DANKE.