Маринад из киви для шашлыка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать маринад из киви? Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо можете использовать любое - мякоть свинины или говядины. У меня свинина.Киви берите крупный сочный, не очень твердый, но и не совсем мягкий. Если фрукт небольшой, возьмите лучше два.

2. ШАГ 2

   

   Три луковицы и киви очистите, помойте и обсушите.

3. ШАГ 3

   

   Одну луковицу и киви нарежьте кусочками.

4. ШАГ 4

   

   Выложите их в блендер и измельчите до однородного пюре. Вместо блендера можете использовать мясорубку.! Если вы не любите сильный привкус лука в шашлыке, то измельчайте только киви, а луковицу просто нарежьте кольцами вместе с остальными.

5. ШАГ 5

   

   Должна получиться вот такая бледно-зеленая кашица.

6. ШАГ 6

   

   Оставшиеся 2 луковицы нарежьте кольцами и слегка посолите, чтобы они пустили сок.

7. ШАГ 7

   

   Как замариновать шашлык из свинины с киви, чтобы мясо было сочным? Займитесь подготовкой мяса. Выбранное мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусками для шашлыка. Если будете готовить на углях, то куски должны быть обычных размеров, если будете запекать шашлыки в духовке, то кусочки должны быть чуть меньше. Не совсем маленькие, но и не как на обычный шашлык. Иначе мясо пересушится.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте к мясу пюре из киви с луком и перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Выложите целые кольца лука, влейте растительное масло.

10. ШАГ 10

    

    Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Затяните миску с мясом пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре или поставьте в холодильник на ночь.

11. ШАГ 11

    

    Мясо и кольца лука, чередуя, нанизывайте на шампура. На момент приготовления этого блюда шашлычный сезон уже закончился, поэтому я запекала шашлык в духовке заменив шампура на длинные деревянные шпажки.

12. ШАГ 12

    

    Запеките шашлыки на углях до готовности.Если готовите в духовке, разложите подготовленные шашлычки поверх подходящего по размеру противня, застеленного пергаментом. Чтобы шпажки не потемнели от высоких температур, можете свободные от мяса кончики завернуть в кусочки фольги.Запекайте шашлычки в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут, периодически переворачивая. Ориентируйтесь на свою духовку. Подавайте шашлыки горячими.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Майоран

03.10.2023

4.7

Нужно будет попробовать такой маринад! Замариновать шашлык из свинины еще можно вот так - минеральная вода + лук и специи. Тоже отличный резцльтат!

Модератор Ксения

03.10.2023

4.6

Маринад из киви для шашлыка я ещё ни разу не делала. Честно говоря, даже никогда не думала, что этот фрукт можно использовать в таких целях. Такой маринад я сделала для куриных голеней. Мариновались они около часа. Готовила голени в духовке, закрепив их на решетке с помощью зубочисток, примерно час. Под них поставила противень с выложенным на нём нарезанным картофелем. Явного вкуса киви я не ощутила, но то что мясо получилось нежнее обычного – это точно. Беру этот рецепт на заметку, попробую в следующий раз так замариновать свинину. Мария, спасибо большое за рецепт!

Татьяна

03.10.2023

4.5

ШАШЛЫК был замечательный ,а скорость приготовления просто фантастична. СПАСИБО и еще раз СПАСИБО.