Marinata di kiwi per barbecue

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marinata di kiwi? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi usare qualsiasi carne: maiale o manzo. Ho carne di maiale. Prendi un kiwi grande e succoso, non molto duro, ma nemmeno del tutto morbido. Se il frutto è piccolo, prendine due.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare, lavare e asciugare tre cipolle e un kiwi.

3. PASSO 3

   

   Tagliare a pezzi una cipolla e un kiwi.

4. PASSO 4

   

   Metteteli in un frullatore e frullateli fino ad ottenere un composto liscio. Invece di un frullatore, puoi usare un tritacarne! Se non ti piace il sapore forte delle cipolle nel kebab, trita solo il kiwi e taglia semplicemente la cipolla ad anelli insieme al resto.

5. PASSO 5

   

   Dovresti ritrovarti con una pasta verde pallido come questa.

6. PASSO 6

   

   Tagliate le restanti 2 cipolle ad anelli e salatele leggermente per far rilasciare il loro succo.

7. PASSO 7

   

   Come marinare il kebab di maiale con il kiwi in modo che la carne sia succosa? Iniziare a preparare la carne. Lavare la carne selezionata, asciugarla e tagliarla a pezzi medi per il barbecue. Se cucini sulla brace, i pezzi dovrebbero avere dimensioni normali; se cuoci gli spiedini nel forno, i pezzi dovrebbero essere leggermente più piccoli. Non proprio piccolo, ma nemmeno come un normale barbecue. Altrimenti la carne si seccherà.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la purea di kiwi e la cipolla alla carne e mescolare.

9. PASSO 9

   

   Disporre gli anelli di cipolla interi, versare l'olio vegetale.

10. PASSO 10

    

    Salare, pepare e mescolare tutto accuratamente. Coprire la ciotola di carne con pellicola trasparente e lasciare marinare per 30-40 minuti a temperatura ambiente o conservare in frigorifero per una notte.

11. PASSO 11

    

    Infilare la carne e gli anelli di cipolla, alternandoli, sugli spiedini. Al momento della preparazione di questo piatto, la stagione del kebab era già terminata, quindi ho cotto il kebab al forno, sostituendo gli spiedini con lunghi spiedini di legno.

12. PASSO 12

    

    Cuocere gli spiedini sulla brace fino a cottura ultimata. Se si cuoce al forno, adagiare gli spiedini preparati su una teglia di dimensioni adeguate rivestita con carta da forno. Per evitare che gli spiedini anneriscano a causa delle alte temperature, potete avvolgere le estremità prive di carne in pezzetti di carta stagnola. Cuocete gli spiedini in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, girandoli di tanto in tanto. Concentrati sul tuo forno. Servire gli spiedini caldi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maggiorana

03.10.2023

4.7

Dovrò provare questa marinata! Puoi anche marinare il kebab di maiale in questo modo: acqua minerale, cipolle e spezie. Anche questo un ottimo risultato!

Moderatore Ksenia

03.10.2023

4.6

Non ho mai preparato una marinata di kiwi per il barbecue prima d'ora. Ad essere sincero, non avrei mai nemmeno pensato che questo frutto potesse essere utilizzato per tali scopi. Ho preparato questa marinata per le cosce di pollo. Hanno marinato per circa un'ora. Ho cotto le cosce in forno, fissandole alla griglia con degli stuzzicadenti, per circa un'ora. Sotto di loro ho messo una teglia su cui sono disposte le patate tritate. Non ho sentito un sapore distinto di kiwi, ma il fatto che la carne si sia rivelata più tenera del solito è certo. Prenderò nota di questa ricetta e la prossima volta proverò a marinare il maiale in questo modo. Maria, grazie mille per la ricetta!

Tatiana

03.10.2023

4.5

Lo SHASHLIK era meraviglioso e la velocità di cottura era semplicemente fantastica. GRAZIE e GRAZIE ancora.