Marinata per costolette di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una marinata per costolette di maiale? Preparare gli ingredienti necessari. Lavare il pomodoro maturo, privarlo del picciolo e tagliarlo a pezzi grossi. Mettetelo nella ciotola del frullatore insieme agli spicchi d'aglio sbucciati e alle erbe italiane. Macinare le verdure con un frullatore, prima in modalità pulsata a bassa velocità, quindi aumentando gradualmente la velocità, ottenendo l'omogeneità del composto.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi la panna acida. Più grassa è la panna acida, più gustosa sarà la marinata. Aggiungi anche salsa di peperoncino piccante e salsa di soia.

3. PASSO 3

   

   Mescola nuovamente la marinata con un frullatore o un cucchiaio normale.

4. PASSO 4

   

   Macinare i chiodi di garofano e il cumino in un mortaio e un pestello.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi le spezie tritate alla marinata e mescola accuratamente il composto con un cucchiaio. La marinata per cuocere le costolette è pronta.

Commenti sulla ricetta

Tilda Montmartre

09.09.2023

4.7

Mi piace anche cucinare le costolette di maiale marinate con salsa di soia.

Natalia M

09.09.2023

5

Abbiamo comprato costolette di maiale e volevamo cucinarle mentre erano fresche. Ho scelto la marinata appropriata per le costolette di maiale. La composizione mi è piaciuta molto, è stato subito chiaro che sarebbe risultato delizioso. Adesso è inverno, non ci sono pomodori estivi. Ma io ho dei pomodori rossi congelati, inzuppati nel sole estivo). Ho prima scongelato due pomodori di media grandezza, poi li ho frullati nel frullatore insieme all'aglio. Il passo successivo è stato aggiungere la salsa di pomodoro piccante, la salsa di soia e le erbe aromatiche. Ho usato meno cumino e chiodi di garofano, hanno un odore troppo forte per me. Infine, ho aggiunto alla salsa il 25% di panna acida. Ho mescolato tutto con un cucchiaio, mi sembra che qui l'omogeneità non sia particolarmente importante. 700 g di costolette sono state ricoperte molto generosamente con la marinata. Ciò significa che la carne sarà completamente bagnata. Ho marinato le costolette per una notte e poi le ho cotte al forno. La marinata stessa ha un aroma brillante e gradevole. Soprattutto a causa dell'aglio fresco. La consistenza della marinata è densa e liscia, avvolge perfettamente le costole. Che alla fine si è rivelato morbido, speziato con una leggera acidità e gustoso.