Schweinefleischmarinade mit Sojasauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweinefleischmarinade mit Sojasauce? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Sie können die vorbereitete Gewürzmischung für Schweinefleisch durch eine Prise Curry, Paprika, Kardamom, Muskatnuss, Koriander und Basilikum ersetzen. Für die Schärfe können Sie Chilipfeffer auf die Messerspitze geben. Sie können auch 1-2 EL hinzufügen. l. Tomatenmark oder Ketchup. Um der Marinade eine pikante Note zu verleihen, reiben Sie ein kleines Stück Ingwerwurzel oder 1/2 TL fein. trockenes Pulver.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken. Für die Marinade verwende ich rote Zwiebeln – sie ist etwas süßer und milder im Geschmack. Wenn Sie keine rote Zwiebel haben, können Sie auch normale Zwiebeln verwenden. Auch Schalotten eignen sich gut. Sie können die Zwiebel nicht hacken, sondern in einem Mixer zu Püree mahlen oder durch einen Fleischwolf geben. In diesem Fall wird die Marinade zähflüssiger und aromatischer.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl, Schweinefleischgewürzmischung, Zucker und gemahlenen Pfeffer vermischen. Alles gründlich vermischen. Einige Mischungen können viel scharfe Paprika enthalten. Daher ist es bei der Verwendung solcher Gewürze besser, gemahlenen schwarzen Pfeffer nicht oder nur wenig hinzuzufügen – die Sauce könnte zu scharf werden.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackte rote Zwiebeln und gepresste Knoblauchzehen in die Soße geben. Alles noch einmal vermischen. Frischer Knoblauch kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Fertig ist die Sojamarinade für Schweinefleisch. Sie können darin ein ganzes Stück Fleisch, zum Beispiel Karbonade, oder kleine oder mittelgroße Schweinestücke (Gulasch, Lende, Schnitzel, Entrecotes usw.) sowie Fleisch zum Grillen marinieren. Diese Menge Marinade reicht für 500-600 g Schweinefleisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Silvia

17.10.2023

4.9

Für Schweinefleisch und Schweinerippchen bereite ich eine Marinade mit Tomaten und Sojasauce zu. Ich biete es als eine weitere gute Option an.

Natalia M

17.10.2023

4.6

Ich musste einen großen Entenkadaver marinieren. Auf der Website habe ich ein Rezept für eine Schweinefleischmarinade mit Sojasauce gefunden, bei der anderes Fleisch verwendet wird. Diese Option hat mir sehr gut gefallen. Ich liebe Sojasauce und die Art und Weise, wie sie Fleisch weicher, aromatischer und schmackhafter macht. Und dank Pflanzenöl entsteht eine schöne goldbraune Kruste. Als Gewürze habe ich Paprika, Kurkuma und Curry genommen. Ich hatte meine Zweifel wegen des Zuckers