Adobo de cerdo con salsa de soja

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer adobo de cerdo con salsa de soja? Prepara todos los ingredientes. Puedes reemplazar la mezcla de especias preparada para carne de cerdo con una pizca de curry, pimentón, cardamomo, nuez moscada, cilantro y albahaca. Para darle un toque picante, puede agregar ají con la punta de un cuchillo. También puedes agregar 1-2 cucharadas. l. pasta de tomate o ketchup. Para darle un toque picante a la marinada, ralle finamente un trozo pequeño de raíz de jengibre o 1/2 cucharadita. polvo seco.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y picarla finamente. Yo uso cebolla morada para la marinada; es un poco más dulce y de sabor más suave. Si no tienes cebolla morada, puedes usar cebolla normal. Los chalotes también funcionan bien. No se puede picar la cebolla, sino molerla en una licuadora hasta obtener un puré o pasarla por una picadora de carne. En este caso, la marinada quedará más viscosa y aromática.

3. PASO 3

   

   En un tazón, combine la salsa de soja, el aceite vegetal, la mezcla de especias de cerdo, el azúcar y la pimienta molida. Mezclar todo bien. Algunas mezclas pueden contener mucho pimiento picante. Por lo tanto, cuando use tales especias, es mejor no agregar pimienta negra molida o agregar un poco; la salsa puede resultar demasiado picante.

4. PASO 4

   

   Agregue la cebolla morada picada y los dientes de ajo prensados ​​a la salsa. Mezclar todo nuevamente. El ajo fresco se puede sustituir por ajo en polvo.

5. PASO 5

   

   La marinada de soja para cerdo está lista. En él se puede marinar un trozo entero de carne, por ejemplo carbonada, o trozos pequeños o medianos de cerdo (gulash, lomos, escalopes, entrecots, etc.), así como carne para barbacoa. Esta cantidad de adobo es suficiente para 500-600 g de carne de cerdo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Silvia

17.10.2023

4.9

Para el cerdo y las costillas de cerdo, preparo una marinada con tomates y salsa de soja. Lo ofrezco como otra buena opción.

natalia m

17.10.2023

4.6

Necesitaba marinar un cadáver de pato grande. En el sitio web encontré una receta para un adobo de cerdo con salsa de soja, que implica el uso de otras carnes. Esta opción me vino muy bien. Me encanta la salsa de soja y la forma en que hace que la carne sea más suave, sabrosa y sabrosa. Y gracias al aceite vegetal se obtiene una bonita costra dorada. Como especias, tomé pimentón, cúrcuma y curry. Tenía mis dudas sobre el azúcar.